厚揚げとじゃがいものバター醤油炒め 厚揚げとじゃがいものバター醤油炒め

厚揚げとじゃがいものバター醤油炒め

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

厚揚げとじゃがいものバター醤油炒め

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

厚揚げとじゃがいもを組み合わせた食べごたえのある炒めもの。みんなが大好きなバター醤油の味付けで仕上げます。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
12.4 g
炭水化物
10.4 g
糖質
5.4 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
389 mg
カルシウム
173 mg
マグネシウム
57 mg
リン
180 mg
2.3 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.7 mg
エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
12.4 g
炭水化物
10.4 g
糖質
5.4 g
食物繊維
5.0 g
カリウム
389 mg
カルシウム
173 mg
マグネシウム
57 mg
リン
180 mg
2.3 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
20 mg
ビタミンB1
0.28 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
14 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.1 µg
葉酸
29 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
19 µg
ビタミンE
0.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 厚揚げ
    70 g
  • 豚赤身ひき肉
    大さじ1と1/3 (20 g)
  • じゃがいも
    50 g
  • 0.2 g
  • こしょう
    少々
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1 g
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • バター
      小さじ3/4 (3 g)
  • 厚揚げ
    70.0 g
  • 豚赤身ひき肉
    20.0 g
  • じゃがいも
    1/3個 (56 g)
  • 0.2 g
  • こしょう
    0.1 g
  • A
    • にんにく(すりおろし)
      1/4片 (1.1 g)
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • バター
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    じゃがいもは一口大に切り、水に5分さらして水けをきります。
  • 2
    1のじゃがいもを耐熱容器に入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジ(600w)で2分加熱します。
    加熱時間は2人分の目安です。電子レンジで加熱しておくことで、炒める時間を短縮できます。
  • 3
    厚揚げは1cm厚さの一口大に切り、熱湯をかけて油抜きをします。Aは混ぜ合わせておきます。
    厚揚げは油抜きをすることで、油臭さが抜け、味がしみやすくなります。
  • 4
    フッ素樹脂加工のフライパンに豚ひき肉を入れて中火にかけます。肉をへらでほぐしながら色が変わるまで炒めます。
  • 5
    厚揚げ、じゃがいも、塩、こしょうを加え、混ぜながら2分炒めます。
  • 6
    Aを加え、弱火で1分ほど全体を炒め合わせます。バターが溶けたら出来上がりです。

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