卵でしっとり 豚ヒレ肉のカレーピカタ
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
卵でしっとり 豚ヒレ肉のカレーピカタ
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
衣にカレー粉を加え、塩分控えめでもスパイシーさがあとを引くおいしさです。卵にくぐらせてから焼くとしっとりと仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
7.6
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
447
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
29
mg
リン
233
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.97
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
7.6
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
447
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
29
mg
リン
233
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.97
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ヒレ肉（脂身なし）70 g
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塩0.5 g
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こしょう少々
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小麦粉小さじ1 (3 g)
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カレー粉小さじ1/2 (1 g)
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オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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卵液
-
卵25 g
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粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
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添え野菜
-
ミニトマト20 g
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レタス20 g
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豚ヒレ肉（脂身なし）70.0 g
-
塩0.5 g
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こしょう0.1 g
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小麦粉3.0 g
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カレー粉1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
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卵液
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卵1/2個 (25 g)
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粉チーズ3.0 g
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添え野菜
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ミニトマト2個 (20 g)
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レタス2/3枚 (20 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ミニトマトは半分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎります。卵液の材料は混ぜ合わせておきます。
2
豚肉は１cm厚さに切り、塩、こしょうを振ります。小麦粉とカレー粉を混ぜ、豚肉全体にまぶします。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を卵液にくぐらせてから並べます。焼き色がつくまで４分ほど両面を焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。豚肉を卵にくぐらせたら、フライパンに並べることがふっくら仕上げるコツです。
4
豚肉に火が通ったら器に盛り、ミニトマトとレタスを添えたら出来上がりです。
