卵でしっとり 豚ヒレ肉のカレーピカタ
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
卵でしっとり 豚ヒレ肉のカレーピカタ
- エネルギー 162 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
15分以内
衣にカレー粉を加え、塩分控えめでもスパイシーさがあとを引くおいしさです。卵にくぐらせてから焼くとしっとりと仕上がります。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
7.6
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
447
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
29
mg
リン
233
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.97
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
エネルギー
162
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
19.8
g
脂質
7.6
g
炭水化物
5.3
g
糖質
4.4
g
食物繊維
0.9
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.7
g
カリウム
447
mg
カルシウム
62
mg
マグネシウム
29
mg
リン
233
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
8
µg
コレステロール
111
mg
ビタミンB1
0.97
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
68
µg
ビタミンD
0.9
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.31
g
一価不飽和脂肪酸
3.51
g
多価不飽和脂肪酸
0.81
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ヒレ肉（脂身なし）70 g
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塩0.5 g
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こしょう少々
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小麦粉小さじ1 (3 g)
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カレー粉小さじ1/2 (1 g)
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オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
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卵液
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卵25 g
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粉チーズ大さじ1/2 (3 g)
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-
添え野菜
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ミニトマト20 g
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レタス
20 g
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豚ヒレ肉（脂身なし）70.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
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小麦粉3.0 g
-
カレー粉1.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
卵液
-
卵1/2個 (25 g)
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粉チーズ3.0 g
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添え野菜
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ミニトマト2個 (20 g)
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レタス
2/3枚 (20 g)
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ミニトマトは半分に切り、レタスは食べやすい大きさにちぎります。卵液の材料は混ぜ合わせておきます。
2
豚肉は１cm厚さに切り、塩、こしょうを振ります。小麦粉とカレー粉を混ぜ、豚肉全体にまぶします。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、豚肉を卵液にくぐらせてから並べます。焼き色がつくまで４分ほど両面を焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。豚肉を卵にくぐらせたら、フライパンに並べることがふっくら仕上げるコツです。
4
豚肉に火が通ったら器に盛り、ミニトマトとレタスを添えたら出来上がりです。
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