かんぴょうの肉巻き
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かんぴょうの肉巻き
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
45分以内
噛みごたえのあるかんぴょうには食物繊維が多く含まれています。青じそ、しょうがの風味で塩分控えめでも十分な味わいです。
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塩分カット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
16.5
g
炭水化物
11.6
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
471
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
35
mg
リン
161
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
6.19
g
一価不飽和脂肪酸
6.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.6
g
脂質
16.5
g
炭水化物
11.6
g
糖質
8.2
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
471
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
35
mg
リン
161
mg
鉄
0.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.53
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
1
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
0.3
mg
飽和脂肪酸
6.19
g
一価不飽和脂肪酸
6.52
g
多価不飽和脂肪酸
2.49
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚ロース薄切り肉75 g
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塩（豚ロース肉用）0.3 g
-
片栗粉適量
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乾燥かんぴょう10 g
-
塩（かんぴょう用）0.2 g
-
しょうが（せん切り）12 g
-
青じそ1.5 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ3/4 (4.5 g)
-
酒小さじ1弱 (4 g)
-
-
豚ロース薄切り肉75.0 g
-
塩（豚ロース肉用）0.3 g
-
片栗粉適量
-
乾燥かんぴょう10.0 g
-
塩（かんぴょう用）0.2 g
-
しょうが（せん切り）1片 (15 g)
-
青じそ3枚 (1.5 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
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しょうゆ4.5 g
-
みりん4.5 g
-
酒4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かんぴょうは流水で洗い、塩で揉みます。塩をしっかりと洗い流し、かぶるくらいの水に15分ほど浸けたら軽く水けをきります。
2
鍋にかんぴょうとかぶるくらいの水を入れ、全体が透き通るまで７〜10分ゆでます。ざるにあげ、４cm幅に切ります。
ゆで時間は２人分の目安です。
3
豚肉を１枚ずつ広げて塩を振り、片栗粉を片面に薄くはたきます。手前に青じそ、かんぴょう、しょうがの順にのせて巻きます。
１人３個付けになるよう、包む食材は等分に分けておきましょう。
4
フライパンにごま油を中火で熱し、３の巻き終わりを下にして並べます。全体に焼き色が付いたら蓋をして、２分焼きます。
巻き終わりがくっついたら、転がしながら全体に焼き色がつくように焼きます。
5
余分な脂をペーパータオルなどで拭き取り、Aを加えます。全体に味が絡んだら出来上がりです。
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