ぶりのあつめし
- エネルギー 425 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
ぶりのあつめし
- エネルギー 425 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ゆずこしょうが効いた爽やかな漬けだれが、ぶりと相性抜群です。熱々のお茶をかけ、全ての食材のうま味を一緒にどうぞ。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
産後（ミルク）
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
大分県の郷土料理、ぶりのあつめし。しょうゆベースのたれに漬けたぶりの刺身をご飯にのせ、熱々のお茶をかけてお召し上がりください。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.5
g
炭水化物
58.1
g
糖質
55.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
376
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
43
mg
リン
235
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
3.7
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
2.67
g
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.5
g
炭水化物
58.1
g
糖質
55.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
1.4
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
376
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
43
mg
リン
235
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
3.7
mg
飽和脂肪酸
3.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.83
g
多価不飽和脂肪酸
2.67
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
ぶり（刺身用）80 g
-
青じそ1 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
緑茶（液体）100 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
ご飯150.0 g
-
ぶり（刺身用）80.0 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
白ごま0.5 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
緑茶（液体）100.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器にAを入れ、ラップはせずに電子レンジ（600w）で１分加熱します。粗熱を取り、ゆずこしょうを加えて混ぜます。
電子レンジ加熱をし、みりんのアルコール分を飛ばします。
2
ぶりは１のたれに漬けて５分ほどおきます。
柵の場合は１cm幅に切ります。
3
器にご飯を盛り、ちぎった青じそ、ぶりを順にのせます。白ごまを振り、熱い緑茶を注いだら出来上がりです。
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