このレシピのエピソード
大分県の郷土料理、ぶりのあつめし。しょうゆベースのたれに漬けたぶりの刺身をご飯にのせ、熱々のお茶をかけてお召し上がりください。
このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.5
g
炭水化物
58.1
g
糖質
55.7
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
376
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
43
mg
リン
235
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
3.7
mg
エネルギー
425
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
21.1
g
脂質
14.5
g
炭水化物
58.1
g
糖質
55.7
g
食物繊維
2.4
g
カリウム
376
mg
カルシウム
33
mg
マグネシウム
43
mg
リン
235
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
12
µg
コレステロール
62
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
3.7
µg
葉酸
32
µg
ビタミンA
35
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
7
µg
ビタミンE
3.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
ぶり（刺身用）80 g
-
青じそ1 g
-
白ごま小さじ1/6 (0.5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
緑茶（液体）100 ml
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
ご飯150.0 g
-
ぶり（刺身用）80.0 g
-
青じそ2枚 (1.0 g)
-
白ごま0.5 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
緑茶（液体）100.0 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
耐熱容器にAを入れ、ラップはせずに電子レンジ（600w）で１分加熱します。粗熱を取り、ゆずこしょうを加えて混ぜます。
電子レンジ加熱をし、みりんのアルコール分を飛ばします。
2
ぶりは１のたれに漬けて５分ほどおきます。
柵の場合は１cm幅に切ります。
3
器にご飯を盛り、ちぎった青じそ、ぶりを順にのせます。白ごまを振り、熱い緑茶を注いだら出来上がりです。
