ぶりのあつめし ぶりのあつめし

ぶりのあつめし

  • エネルギー 425 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

ぶりのあつめし

  • エネルギー 425 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
15分以内

ゆずこしょうが効いた爽やかな漬けだれが、ぶりと相性抜群です。熱々のお茶をかけ、全ての食材のうま味を一緒にどうぞ。
  • 塩分カット

このレシピのエピソード

大分県の郷土料理、ぶりのあつめし。しょうゆベースのたれに漬けたぶりの刺身をご飯にのせ、熱々のお茶をかけてお召し上がりください。


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
425 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
21.1 g
脂質
14.5 g
炭水化物
58.1 g
糖質
55.7 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
376 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
43 mg
リン
235 mg
1.3 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
62 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
3.7 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
3.7 mg
エネルギー
425 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
21.1 g
脂質
14.5 g
炭水化物
58.1 g
糖質
55.7 g
食物繊維
2.4 g
カリウム
376 mg
カルシウム
33 mg
マグネシウム
43 mg
リン
235 mg
1.3 mg
亜鉛
1.6 mg
ヨウ素
12 µg
コレステロール
62 mg
ビタミンB1
0.17 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
8 mg
ビタミンB6
0.42 mg
ビタミンB12
3.7 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
35 µg
ビタミンD
3.2 µg
ビタミンK
7 µg
ビタミンE
3.7 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • ぶり(刺身用)
    80 g
  • 青じそ
    1 g
  • 白ごま
    小さじ1/6 (0.5 g)
  • ゆずこしょう
    小さじ1/6強 (1 g)
  • 緑茶(液体)
    100 ml
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
  • ご飯
    150.0 g
  • ぶり(刺身用)
    80.0 g
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • 白ごま
    0.5 g
  • ゆずこしょう
    1.0 g
  • 緑茶(液体)
    100.0 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • みりん
      3.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    耐熱容器にAを入れ、ラップはせずに電子レンジ(600w)で1分加熱します。粗熱を取り、ゆずこしょうを加えて混ぜます。
    電子レンジ加熱をし、みりんのアルコール分を飛ばします。
  • 2
    ぶりは1のたれに漬けて5分ほどおきます。
    柵の場合は1cm幅に切ります。
  • 3
    器にご飯を盛り、ちぎった青じそ、ぶりを順にのせます。白ごまを振り、熱い緑茶を注いだら出来上がりです。

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