さばと焼きねぎのごまみそ煮 さばと焼きねぎのごまみそ煮

さばと焼きねぎのごまみそ煮

  • エネルギー 226 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

さばと焼きねぎのごまみそ煮

  • エネルギー 226 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
30分以内

さばと焼いて甘みを引き出したねぎを、ごまとみその風味で味わいます。さばは短時間で煮付けることで、やわらかな食感に。
  • 塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胆石症 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
226 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
14.4 g
炭水化物
11.7 g
糖質
9.1 g
食物繊維
2.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
427 mg
カルシウム
84 mg
マグネシウム
51 mg
リン
209 mg
1.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
9.1 µg
葉酸
69 µg
ビタミンA
31 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
3.59 g
一価不飽和脂肪酸
4.38 g
多価不飽和脂肪酸
3.03 g
エネルギー
226 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
17.1 g
脂質
14.4 g
炭水化物
11.7 g
糖質
9.1 g
食物繊維
2.6 g
水溶性食物繊維
0.4 g
不溶性食物繊維
2.3 g
カリウム
427 mg
カルシウム
84 mg
マグネシウム
51 mg
リン
209 mg
1.7 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
15 µg
コレステロール
44 mg
ビタミンB1
0.21 mg
ビタミンB2
0.26 mg
ビタミンC
11 mg
ビタミンB6
0.54 mg
ビタミンB12
9.1 µg
葉酸
69 µg
ビタミンA
31 µg
ビタミンD
3.6 µg
ビタミンK
8 µg
ビタミンE
1.1 mg
飽和脂肪酸
3.59 g
一価不飽和脂肪酸
4.38 g
多価不飽和脂肪酸
3.03 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • さば(切り身)
    70 g
  • 長ねぎ
    70 g
  • しょうが
    4 g
  • A
    • 小さじ1 (5 g)
    • 砂糖
      小さじ1 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/4 (1.5 g)
    • 60 ml
  • B
    • みそ
      小さじ1 (6 g)
    • 白すりごま
      大さじ1/2強 (4 g)
  • さば(切り身)
    3/4切れ (70.0 g)
  • 長ねぎ
    3/4本 (120 g)
  • しょうが
    1/3片 (5 g)
  • A
    • 5.0 g
    • 砂糖
      3.0 g
    • しょうゆ
      1.5 g
    • 60.0 g
  • B
    • みそ
      6.0 g
    • 白すりごま
      4.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    長ねぎは5cm長さに切り、しょうがは薄切りにします。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせておきます。
  • 2
    さばはペーパータオルで水けを拭き、皮目に十字に切り目を入れます。
    表面の水けを拭き取ることで、魚の臭みが軽減し風味よく仕上がります。
  • 3
    フッ素樹脂加工のフライパンに長ねぎを入れて弱火にかけます。焼き色がつくまで焼いたら、Aとしょうがを加えます。
  • 4
    煮汁が煮立ったらさばを加え、蓋をして3分煮ます。Bを加え混ぜ、煮汁をかけながら2分煮て出来上がりです。
    加熱時間は2人分の目安です。

  • このレシピに使われている食材について


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