このレシピの栄養価
メンバーシップに登録をすると
あなたの食事基準に合わせたレシピの
栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
226
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
14.4
g
炭水化物
11.7
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
427
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
51
mg
リン
209
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.1
mg
エネルギー
226
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.1
g
脂質
14.4
g
炭水化物
11.7
g
糖質
9.1
g
食物繊維
2.6
g
カリウム
427
mg
カルシウム
84
mg
マグネシウム
51
mg
リン
209
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
44
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
11
mg
ビタミンB6
0.54
mg
ビタミンB12
9.1
µg
葉酸
69
µg
ビタミンA
31
µg
ビタミンD
3.6
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
1.1
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば（切り身）70 g
-
長ねぎ70 g
-
しょうが4 g
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
水60 ml
-
-
B
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
白すりごま大さじ1/2強 (4 g)
-
-
さば（切り身）70.0 g
-
長ねぎ3/4本 (120 g)
-
しょうが1/3片 (5 g)
-
A
-
酒5.0 g
-
砂糖3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
水60.0 g
-
-
B
-
みそ6.0 g
-
白すりごま4.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎは５cm長さに切り、しょうがは薄切りにします。A、Bはそれぞれ混ぜ合わせておきます。
2
さばはペーパータオルで水けを拭き、皮目に十字に切り目を入れます。
表面の水けを拭き取ることで、魚の臭みが軽減し風味よく仕上がります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに長ねぎを入れて弱火にかけます。焼き色がつくまで焼いたら、Aとしょうがを加えます。
4
煮汁が煮立ったらさばを加え、蓋をして３分煮ます。Bを加え混ぜ、煮汁をかけながら２分煮て出来上がりです。
加熱時間は２人分の目安です。
