脂質を抑えた 麻婆春雨
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
脂質を抑えた 麻婆春雨
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
豚赤身ひき肉を使うことで脂質を抑えられます。しょうがやコチュジャンのうま味が効いて、塩分控えめでも味わい深い一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
18.7
g
糖質
16.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
417
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
29
mg
リン
146
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.48
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.61
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
18.7
g
糖質
16.1
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
417
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
29
mg
リン
146
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
40
mg
ビタミンB1
0.57
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.25
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
35
µg
ビタミンA
89
µg
ビタミンD
1.8
µg
ビタミンK
55
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.48
g
一価不飽和脂肪酸
3.31
g
多価不飽和脂肪酸
1.61
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚赤身ひき肉60 g
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にら
30 g -
春雨15 g
-
乾燥きくらげ2 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（みじん切り）3 g
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
コチュジャン小さじ1/3 (2 g)
-
水80 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
豚赤身ひき肉60.0 g
-
にら
1/3束 (32 g)
-
春雨15.0 g
-
乾燥きくらげ2.0 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（みじん切り）1/4片 (3.8 g)
-
しょうゆ6.0 g
-
コチュジャン2.0 g
-
水80.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
春雨は湯に10分ほど浸して戻し、水けをきります。Aは混ぜ合わせておきます。
春雨が長い場合は、戻した後に食べやすい長さに切りましょう。
2
きくらげは湯に５分ほど浸して戻し、キッチンバサミで半分に切ります。にらはキッチンバサミで４cm幅に切ります。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら春雨、にら、きくらげ、Aを加えて混ぜ、２分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜたら出来上がりです。
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