脂質を抑えた 麻婆春雨 脂質を抑えた 麻婆春雨

脂質を抑えた 麻婆春雨

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

脂質を抑えた 麻婆春雨

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康
15分以内

豚赤身ひき肉を使うことで脂質を抑えられます。しょうがやコチュジャンのうま味が効いて、塩分控えめでも味わい深い一皿です。
  • 脂質カット
  • 塩分カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.6 g
脂質
8.4 g
炭水化物
18.7 g
糖質
16.1 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
417 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
29 mg
リン
146 mg
1.5 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.57 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
89 µg
ビタミンD
1.8 µg
ビタミンK
55 µg
ビタミンE
0.9 mg
エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.6 g
脂質
8.4 g
炭水化物
18.7 g
糖質
16.1 g
食物繊維
2.6 g
カリウム
417 mg
カルシウム
28 mg
マグネシウム
29 mg
リン
146 mg
1.5 mg
亜鉛
1.4 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
40 mg
ビタミンB1
0.57 mg
ビタミンB2
0.19 mg
ビタミンC
6 mg
ビタミンB6
0.25 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
35 µg
ビタミンA
89 µg
ビタミンD
1.8 µg
ビタミンK
55 µg
ビタミンE
0.9 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 豚赤身ひき肉
    60 g
  • にら
    30 g
  • 春雨
    15 g
  • 乾燥きくらげ
    2 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • A
    • しょうが(みじん切り)
      3 g
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • コチュジャン
      小さじ1/3 (2 g)
    • 80 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 豚赤身ひき肉
    60.0 g
  • にら
    1/3束 (32 g)
  • 春雨
    15.0 g
  • 乾燥きくらげ
    2.0 g
  • ごま油
    2.0 g
  • A
    • しょうが(みじん切り)
      1/4片 (3.8 g)
    • しょうゆ
      6.0 g
    • コチュジャン
      2.0 g
    • 80.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 7.5 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    春雨は湯に10分ほど浸して戻し、水けをきります。Aは混ぜ合わせておきます。
    春雨が長い場合は戻した後に食べやすい長さに切りましょう。
  • 2
    きくらげは湯に5分ほど浸して戻し、キッチンバサミで半分に切ります。にらはキッチンバサミで4cm幅に切ります。
  • 3
    フライパンにごま油を中火で熱し、豚ひき肉を炒めます。色が変わったら春雨、にら、きくらげ、Aを加えて混ぜ、2分煮ます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    弱火にし、水溶き片栗粉を加えてとろみがつくまで混ぜたら出来上がりです。

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