きのこと麩のすまし汁
- エネルギー 24 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
きのこと麩のすまし汁
- エネルギー 24 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
しめじには他のきのこと比べてもビタミンＢ２が多く含まれています。この時期おすすめの食材です。
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
24
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
95
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
6
mg
リン
39
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
6.8
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
エネルギー
24
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
2.4
g
脂質
0.3
g
炭水化物
3.5
g
糖質
2.7
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.6
g
カリウム
95
mg
カルシウム
26
mg
マグネシウム
6
mg
リン
39
mg
鉄
1.1
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
6
mg
ビタミンB1
0.04
mg
ビタミンB2
0.08
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.04
mg
ビタミンB12
6.8
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
4
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.05
g
一価不飽和脂肪酸
0.03
g
多価不飽和脂肪酸
0.09
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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しめじ
20 g -
しじみ（殻なし）10 g
-
花麩3 g
-
あさつき1 g
-
水140 ml
-
Ａ顆粒和風だし小さじ1/6 (0.5 g)
-
Ａ酒小さじ1/6強 (1 g)
-
Ａしょうゆ小さじ1/6 (1 g)
-
Ａ塩0.6 g
-
しめじ
1/4パック (22 g)
-
しじみ（殻なし）40 g
-
花麩6個 (3.0 g)
-
あさつき1.0 g
-
水140.0 g
-
Ａ顆粒和風だし0.5 g
-
Ａ酒1.0 g
-
Ａしょうゆ1.0 g
-
Ａ塩0.6 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは石づき部分を切り落とし、ほぐします。あさつきは小口切りにします。
2
花麩を水でもどし、水をきっておきます。
3
鍋に分量の水を沸かし、Ａを加えて調味します。しじみとしめじを加え、さっと火を通します。
4
汁椀にあさつき、麩を入れ、そこへ３を注ぎます。
