まぐろときゅうりの中華カルパッチョ風
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
まぐろときゅうりの中華カルパッチョ風
- エネルギー 176 kcal
- 食塩相当量 0.5 g
5分以内
まぐろと卵黄でたんぱく質を補給できます。ごま油が香る中華風の調味料が食材とマッチして、お箸がすすむ一皿です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃炎
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
23.2
g
脂質
9.7
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.8
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
439
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
37
mg
リン
352
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
270
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
5.3
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
150
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
エネルギー
176
kcal
食塩相当量
0.5
g
たんぱく質
23.2
g
脂質
9.7
g
炭水化物
2.1
g
糖質
1.8
g
食物繊維
0.3
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.2
g
カリウム
439
mg
カルシウム
40
mg
マグネシウム
37
mg
リン
352
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
33
µg
コレステロール
270
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.59
mg
ビタミンB12
5.3
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
150
µg
ビタミンD
7.2
µg
ビタミンK
18
µg
ビタミンE
1.3
mg
飽和脂肪酸
2.35
g
一価不飽和脂肪酸
3.45
g
多価不飽和脂肪酸
1.93
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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赤身まぐろ（刺身用）80 g
-
卵黄20 g
-
きゅうり20 g
-
青じそ0.5 g
-
A
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
赤身まぐろ（刺身用）80.0 g
-
卵黄1個 (20.0 g)
-
きゅうり1/6本 (20 g)
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
A
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
ごま油2.0 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
きゅうりは斜め薄切りに、青じそは手で細かくちぎります。
2
ボウルにAを混ぜ合わせ、まぐろ、青じそを加えてあえます。
3
器にまぐろときゅうりを少しずらして重ねながら盛り、中央に卵黄をのせます。残ったたれをかけたら出来上がりです。
