あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー

あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー

  • エネルギー 182 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー

  • エネルギー 182 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
15分以内

豆苗の歯応えを楽しめる、あっさりとした一皿です。水切りをした豆腐は焼き色がつくまで焼くと、香ばしさがアップします。
  • 塩分カット


このレシピの栄養価

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栄養価が表示されます

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
182 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
14.4 g
脂質
13.3 g
炭水化物
3.0 g
糖質
1.0 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
229 mg
カルシウム
102 mg
マグネシウム
58 mg
リン
187 mg
2.4 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
22 µg
コレステロール
187 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
94 µg
ビタミンA
230 µg
ビタミンD
2.0 µg
ビタミンK
116 µg
ビタミンE
1.6 mg
エネルギー
182 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
14.4 g
脂質
13.3 g
炭水化物
3.0 g
糖質
1.0 g
食物繊維
2.0 g
カリウム
229 mg
カルシウム
102 mg
マグネシウム
58 mg
リン
187 mg
2.4 mg
亜鉛
1.3 mg
ヨウ素
22 µg
コレステロール
187 mg
ビタミンB1
0.19 mg
ビタミンB2
0.33 mg
ビタミンC
22 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
0.7 µg
葉酸
94 µg
ビタミンA
230 µg
ビタミンD
2.0 µg
ビタミンK
116 µg
ビタミンE
1.6 mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 木綿豆腐
    80 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 豆苗
    50 g
  • ごま油
    小さじ1 (4 g)
  • かつお節
    1 g
  • A
    • 小さじ1/6 (1 g)
    • こしょう
      少々
  • 木綿豆腐
    1/4丁 (80.0 g)
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (58.1 g)
  • 豆苗
    1/2袋 (50.0 g)
  • ごま油
    4.0 g
  • かつお節
    1.0 g
  • A
    • 1.0 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器にのせます。ラップをせずに、電子レンジ(600w)で2分加熱して水きりをします。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 2
    豆腐の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手でちぎります。豆苗はキッチンバサミで4cm幅に切ります。
  • 3
    フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。
  • 4
    豆苗、Aを加え、豆苗がしんなりとするまで炒めます。溶きほぐした卵を回し入れ、卵がかたまるまで全体を炒め合わせます。
  • 5
    器に盛り、かつお節を振ったら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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