あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
あっさり風味 豆腐と豆苗の塩チャンプルー
- エネルギー 182 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
豆苗の歯応えを楽しめる、あっさりとした一皿です。水切りをした豆腐は焼き色がつくまで焼くと、香ばしさがアップします。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
13.3
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
229
mg
カルシウム
102
mg
マグネシウム
58
mg
リン
187
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
187
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
230
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
116
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
4.45
g
エネルギー
182
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.4
g
脂質
13.3
g
炭水化物
3.0
g
糖質
1.0
g
食物繊維
2.0
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.2
g
カリウム
229
mg
カルシウム
102
mg
マグネシウム
58
mg
リン
187
mg
鉄
2.4
mg
亜鉛
1.3
mg
ヨウ素
22
µg
コレステロール
187
mg
ビタミンB1
0.19
mg
ビタミンB2
0.33
mg
ビタミンC
22
mg
ビタミンB6
0.17
mg
ビタミンB12
0.7
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
230
µg
ビタミンD
2.0
µg
ビタミンK
116
µg
ビタミンE
1.6
mg
飽和脂肪酸
2.80
g
一価不飽和脂肪酸
4.40
g
多価不飽和脂肪酸
4.45
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
木綿豆腐80 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
豆苗50 g
-
ごま油小さじ1 (4 g)
-
かつお節1 g
-
A
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
こしょう少々
-
-
木綿豆腐1/4丁 (80.0 g)
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
豆苗1/2袋 (50.0 g)
-
ごま油4.0 g
-
かつお節1.0 g
-
A
-
塩1.0 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルで包み、耐熱容器にのせます。ラップをせずに、電子レンジ（600ｗ）で２分加熱して水きりをします。
加熱時間は２人分の目安です。
2
豆腐の粗熱が取れたら、食べやすい大きさに手でちぎります。豆苗はキッチンバサミで４cm幅に切ります。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豆腐を並べて両面に焼き色がつくまで焼きます。
4
豆苗、Aを加え、豆苗がしんなりとするまで炒めます。溶きほぐした卵を回し入れ、卵がかたまるまで全体を炒め合わせます。
5
器に盛り、かつお節を振ったら出来上がりです。
