鯛のさっぱりちらし寿司
- エネルギー 363 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鯛のさっぱりちらし寿司
- エネルギー 363 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
たいの刺し身は酢とオリーブ油であえると、臭みが抑えられてさっぱりとした仕上がりに。旬食材を使った、彩り豊かな一皿です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
363
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
8.2
g
炭水化物
56.1
g
糖質
51.4
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
456
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
42
mg
リン
262
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
123
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
3.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
エネルギー
363
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
8.2
g
炭水化物
56.1
g
糖質
51.4
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
2.7
g
カリウム
456
mg
カルシウム
71
mg
マグネシウム
42
mg
リン
262
mg
鉄
1.7
mg
亜鉛
1.5
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
123
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
41
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
1.2
µg
葉酸
122
µg
ビタミンA
112
µg
ビタミンD
3.2
µg
ビタミンK
79
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
1.86
g
一価不飽和脂肪酸
3.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.47
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
麦ご飯（押麦３割）150 g
-
たい（刺身用）50 g
-
卵25 g
-
和風だしの素小さじ1/6 (0.5 g)
-
菜の花30 g
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
A
-
酢小さじ1 (5 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
-
すし酢
-
酢大さじ1 (15 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.5 g
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
たい（刺身用）50.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
和風だしの素0.5 g
-
菜の花1/6束 (30.0 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
A
-
酢5.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
-
すし酢
-
酢15.0 g
-
砂糖1.5 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
鍋に湯を沸かし、菜の花を入れて２分ゆでます。粗熱が取れたら水けを絞って３cm幅に切り、しょうゆであえます。
加熱時間は２人分の目安です。
2
耐熱容器に卵、和風だしの素を混ぜたらふんわりとラップをします。電子レンジ（600w）で１分加熱し、そぼろ状にほぐします。
3
ボウルにAを混ぜ合わせ、たいを加えてあえます。
4
別のボウルに麦ご飯、混ぜ合わせたすし酢を入れて切るように混ぜます。
5
器に４の酢飯を盛り、たい、卵、菜の花をまんべんなく散らしたら出来上がりです。
