あさりとかぶのチャウダー
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
あさりとかぶのチャウダー
- エネルギー 90 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内＋下準備
小麦粉やルウは使わず、あさりのだしと牛乳で仕上げるやさしい味わいのチャウダーです。寒い季節のカルシウム補給にもおすすめ。
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
5.0
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
366
mg
カルシウム
143
mg
マグネシウム
44
mg
リン
132
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
30
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
13.7
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
1.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
エネルギー
90
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
5.5
g
脂質
5.0
g
炭水化物
7.9
g
糖質
6.4
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
366
mg
カルシウム
143
mg
マグネシウム
44
mg
リン
132
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
30
µg
コレステロール
24
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.24
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.11
mg
ビタミンB12
13.7
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
65
µg
ビタミンD
0.5
µg
ビタミンK
36
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
2.93
g
一価不飽和脂肪酸
1.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻付き１人30g）
30 g -
かぶ
40 g
-
かぶの葉
10 g
-
エリンギ20 g
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
牛乳80 ml
-
こしょう少々
-
A
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水150 ml
-
-
あさり（殻付き１人30g）
100 g
-
かぶ
3/4個 (47 g)
-
かぶの葉
14 g
-
エリンギ1/4パック (21 g)
-
バター2.0 g
-
牛乳80.0 g
-
こしょう0.1 g
-
A
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
バットにあさりを重ならないように入れ、塩分濃度３％くらいの塩水（分量外）を注ぎます。
100mlの水につき塩小さじ1/2（３g）が塩分濃度３％の目安です。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間ほどおいてあさりの砂抜きをします。砂抜きができたら流水でこすり洗いをします。
作り方
1
かぶはくし形切りにし、かぶの葉は３cm長さに切ります。エリンギは横半分に切り、縦薄切りにします。
2
鍋にバターを中火で熱し、かぶとエリンギを２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
エリンギがしんなりとしたら、蓋をして弱火で７分煮ます。あさりとかぶの葉を加えて同様に5分煮ます。
4
牛乳を加え、ふつふつとしてきたら火を消します。こしょうを振って出来上がりです。
