このレシピの栄養価
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栄養価が表示されます
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
7.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
268
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
36
mg
リン
204
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.9
mg
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
7.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.5
g
カリウム
268
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
36
mg
リン
204
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.9
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（１尾35g）70 g
-
大豆水煮20 g
-
青じそ0.5 g
-
しょうが3 g
-
A
-
酢大さじ1と2/3 (25 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水50 ml
-
-
いわし（１尾35g）180 g
-
大豆水煮20.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
A
-
酢25.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青じそはせん切りに、しょうがは薄切りにします。
2
いわしは半分に切り、つまようじで数ヵ所に穴を開けます。
皮に穴をあけることで、煮た時に皮がはがれにくくなります。
3
フライパンにAを入れて中火で熱し、煮立ったらいわし、大豆、しょうがを加えます。蓋をして弱火で５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
いわしを裏返し、同様に弱火で５分煮て火を消します。10分ほどおいて味をなじませたら器に盛り、大葉をのせて出来上がりです。
いわしの皮は剥がれやすいので、やさしく裏返します。
5
※煮汁は全体量の５割を可食量として栄養価計算しています。
