さっぱり食べられる ゆで大豆といわしのお酢煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
さっぱり食べられる ゆで大豆といわしのお酢煮
- エネルギー 156 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
30分以内
いわしを大豆と一緒にお酢で煮てふっくらと仕上げました。さっぱりとして食べやすく、いわしの匂いも気になりません。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
7.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
268
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
36
mg
リン
204
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
エネルギー
156
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
16.4
g
脂質
7.8
g
炭水化物
5.4
g
糖質
3.9
g
食物繊維
1.5
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.4
g
カリウム
268
mg
カルシウム
75
mg
マグネシウム
36
mg
リン
204
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
47
mg
ビタミンB1
0.03
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
0
mg
ビタミンB6
0.36
mg
ビタミンB12
11.2
µg
葉酸
11
µg
ビタミンA
10
µg
ビタミンD
22.4
µg
ビタミンK
5
µg
ビタミンE
1.9
mg
飽和脂肪酸
1.96
g
一価不飽和脂肪酸
1.63
g
多価不飽和脂肪酸
2.48
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
いわし（１尾35g）70 g
-
大豆水煮20 g
-
青じそ0.5 g
-
しょうが3 g
-
A
-
酢大さじ1と2/3 (25 g)
-
しょうゆ大さじ1/2 (9 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
砂糖小さじ1 (3 g)
-
水50 ml
-
-
いわし（１尾35g）180 g
-
大豆水煮20.0 g
-
青じそ1枚 (0.5 g)
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
A
-
酢25.0 g
-
しょうゆ9.0 g
-
みりん6.0 g
-
砂糖3.0 g
-
水50.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
青じそはせん切りに、しょうがは薄切りにします。
2
いわしは半分に切り、つまようじで数ヵ所に穴を開けます。
皮に穴をあけることで、煮た時に皮がはがれにくくなります。
3
フライパンにAを入れて中火で熱し、煮立ったらいわし、大豆、しょうがを加えます。蓋をして弱火で５分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
いわしを裏返し、同様に弱火で５分煮て火を消します。10分ほどおいて味をなじませたら器に盛り、大葉をのせて出来上がりです。
いわしの皮は剥がれやすいので、やさしく裏返します。
5
※煮汁は全体量の５割を可食量として栄養価計算しています。
