あさりと厚揚げのオイスターソース煮
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
あさりと厚揚げのオイスターソース煮
- エネルギー 157 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内＋下準備
厚揚げにあさりのうま味をプラスして味わう中華風の煮物です。オイスターソースでコクをプラスし、ご飯によく合う一皿に。
-
塩分カット
-
鉄分アップ
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
313
mg
カルシウム
273
mg
マグネシウム
81
mg
リン
168
mg
鉄
3.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
13.5
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
エネルギー
157
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
11.0
g
脂質
11.3
g
炭水化物
3.1
g
糖質
1.7
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.9
g
カリウム
313
mg
カルシウム
273
mg
マグネシウム
81
mg
リン
168
mg
鉄
3.5
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.12
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
13.5
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
103
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
72
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
1.62
g
一価不飽和脂肪酸
3.23
g
多価不飽和脂肪酸
5.29
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
あさり（殻付き１人30g）30 g
-
厚揚げ80 g
-
チンゲン菜
60 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
酒小さじ1 (5 g)
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
あさり（殻付き１人30g）100 g
-
厚揚げ80.0 g
-
チンゲン菜
71 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
酒5.0 g
-
オイスターソース3.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
水30.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
100mlの水につき塩小さじ1/2（３g）が塩分濃度３％の目安です。
100mlの水につき塩小さじ1/2（３g）が塩分濃度３％の目安です。
2
アルミホイルでバットに蓋をし、常温で１時間ほどおいてあさりの砂抜きをします。砂抜きができたら流水でこすり洗いをします。
作り方
1
チンゲン菜は葉と茎に切り分け、葉は３cm幅に、茎は縦に４等分にします。厚揚げは１cm厚さの一口大に切ります。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、厚揚げとチンゲン菜の茎を入れ、厚揚げに焼き色がつくまで２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
チンゲン菜の葉、あさり、Aを加え、蓋をして５分煮ます。あさりがすべて開いて火が通ったら出来上がりです。
