たらとじゃがいものにんにく炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
たらとじゃがいものにんにく炒め
- エネルギー 131 kcal
- 食塩相当量 0.9 g
15分以内
ポルトガル料理のバカラオ風の炒めものです。淡白なたらとじゃがいもを、にんにくとバターでこんがり炒めて香りゆたかな一皿に。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
3.8
g
炭水化物
12.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
547
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
31
mg
リン
197
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
246
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
エネルギー
131
kcal
食塩相当量
0.9
g
たんぱく質
13.7
g
脂質
3.8
g
炭水化物
12.8
g
糖質
6.5
g
食物繊維
6.3
g
水溶性食物繊維
3.5
g
不溶性食物繊維
2.8
g
カリウム
547
mg
カルシウム
27
mg
マグネシウム
31
mg
リン
197
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.5
mg
ヨウ素
246
µg
コレステロール
45
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.21
mg
ビタミンB12
0.9
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
19
µg
ビタミンD
0.7
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
1.31
g
一価不飽和脂肪酸
1.86
g
多価不飽和脂肪酸
0.25
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たら（切り身）
70 g -
塩（たら用）0.2 g
-
じゃがいも70 g
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
バター小さじ1/2 (2 g)
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
乾燥パセリ少々
-
A
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
白ワイン大さじ1/2 (7.5 g)
-
塩0.5 g
-
-
たら（切り身）
70.0 g
-
塩（たら用）0.2 g
-
じゃがいも1/2個 (78 g)
-
オリーブ油2.0 g
-
バター2.0 g
-
レモン汁2.5 g
-
乾燥パセリ0.1 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
白ワイン7.5 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
じゃがいもは一口大に切ります。たらは一口大に切り、塩をふります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
じゃがいもを耐熱皿にのせてふんわりとラップをかけ、電子レンジで（600w）で2分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、たらを並べます。焼き色がつくまで両面を２分ずつ焼きます。
4
じゃがいもとAを加え、蓋をして弱火で２分蒸し焼きにします。
5
バターを加えて1分炒め合わせ、火を消します。器に盛り付け、レモン汁をかけ、パセリを振って出来上がりです。
