えびとアスパラの中華風卵炒め
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
えびとアスパラの中華風卵炒め
- エネルギー 193 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
プリッとしたえびとシャキッとしたアスパラガスの食感が楽しめる炒めものです。卵やじゃがいもを加えてボリュームをアップ。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
486
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
34
mg
リン
224
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
247
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.04
g
多価不飽和脂肪酸
2.91
g
エネルギー
193
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
15.7
g
脂質
10.5
g
炭水化物
11.3
g
糖質
6.7
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
2.3
g
不溶性食物繊維
2.3
g
カリウム
486
mg
カルシウム
61
mg
マグネシウム
34
mg
リン
224
mg
鉄
1.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
21
µg
コレステロール
247
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
19
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
143
µg
ビタミンA
123
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
34
µg
ビタミンE
2.5
mg
飽和脂肪酸
2.36
g
一価不飽和脂肪酸
4.04
g
多価不飽和脂肪酸
2.91
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
むきえび35 g
-
卵（Mサイズ）50 g
-
アスパラガス50 g
-
じゃがいも40 g
-
マヨネーズ小さじ1 (4 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
オイスターソース小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
塩0.3 g
-
-
むきえび44 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
アスパラガス3本 (63 g)
-
じゃがいも1/3個 (44 g)
-
マヨネーズ4.0 g
-
ごま油2.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
オイスターソース6.0 g
-
酒5.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
アスパラガスは３cm幅の斜め切りにします。じゃがいもは１cm幅の棒状に切ります。Aは混ぜ合わせておきましょう。
2
ボウルに卵を溶きほぐし、マヨネーズを加えてよく混ぜます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、じゃがいもを２分炒めます。アスパラガスとえびを加えてさらに２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
Aを加えてさっと炒め合わせたら、２の卵を回し入れます。卵に火が通るまで、全体を炒め合わせて出来上がりです。
