キャベツと豚肉のレモン蒸し
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
キャベツと豚肉のレモン蒸し
- エネルギー 188 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
豚肉と野菜を塩、オリーブ油、レモンの爽やかな味つけでいただきます。炒めずに手軽なフライパン蒸しがおすすめです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
8.2
g
糖質
4.8
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
574
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
36
mg
リン
210
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
61
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
4.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
エネルギー
188
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
18.3
g
脂質
10.5
g
炭水化物
8.2
g
糖質
4.8
g
食物繊維
3.4
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.5
g
カリウム
574
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
36
mg
リン
210
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
1.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.80
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
61
mg
ビタミンB6
0.40
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
66
µg
ビタミンA
13
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
63
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
3.18
g
一価不飽和脂肪酸
4.89
g
多価不飽和脂肪酸
1.22
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚もも薄切り肉80 g
-
キャベツ70 g
-
ピーマン25 g
-
しめじ25 g
-
レモン15 g
-
水大さじ2 (30 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
塩小さじ1/6 (1 g)
-
豚もも薄切り肉80.0 g
-
キャベツ1.5枚 (82 g)
-
ピーマン1個 (29 g)
-
しめじ1/4パック (28 g)
-
レモン1/8個 (15 g)
-
水30.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
塩1.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
キャベツとピーマンは一口大に切り、レモンは２mm厚さのいちょう切りにします。しめじは手でほぐし、豚肉は一口大に切ります。
2
フライパンにキャベツ、ピーマン、しめじを入れます。その上に豚肉を広げ、レモンを散らして水を回しかけます。
豚肉の上にレモンを散らすことで肉の臭みが軽減し風味よく仕上がります。
3
蓋をして中火で５分蒸します。全体に火が通ったら蓋を取り、水けがなくなるまで３分加熱して火を消します。
加熱時間は２人分の目安です。
4
器に盛り付けたら、オリーブ油を回しかけ、塩を振って出来上がりです。
塩は最後に振ることで、味が薄まるのを防ぎます。
