菜の花と梅の豚肉巻き
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
菜の花と梅の豚肉巻き
- エネルギー 192 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
豚もも肉で脂質をカット。菜の花とパプリカを巻いて食べごたえを出しました。豚肉のうま味と菜の花の風味が相性の良い一皿です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
10.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.1
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
563
mg
カルシウム
108
mg
マグネシウム
41
mg
リン
218
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.83
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
109
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
217
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
156
µg
ビタミンE
2.7
mg
エネルギー
192
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
10.4
g
炭水化物
6.2
g
糖質
3.1
g
食物繊維
3.1
g
カリウム
563
mg
カルシウム
108
mg
マグネシウム
41
mg
リン
218
mg
鉄
2.5
mg
亜鉛
2.1
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
54
mg
ビタミンB1
0.83
mg
ビタミンB2
0.34
mg
ビタミンC
109
mg
ビタミンB6
0.46
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
217
µg
ビタミンA
115
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
156
µg
ビタミンE
2.7
mg
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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豚もも薄切り肉80 g
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菜の花60 g
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黄パプリカ20 g
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梅肉8 g
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塩0.3 g
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こしょう少々
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
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酒大さじ1/2 (7.5 g)
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豚もも薄切り肉80.0 g
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菜の花1/3束 (60.0 g)
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黄パプリカ1/6個 (22 g)
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梅肉1個 (10 g)
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塩0.3 g
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こしょう0.1 g
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サラダ油2.0 g
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酒7.5 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
菜の花は12cm長さに、パプリカは縦に５mm幅に切ります。
2
まな板に豚肉を広げ、梅肉を片面にのばします。手前に菜の花、黄パプリカをのせてくるくると巻き、塩、こしょうを振ります。
3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、２を並べます。全体に焼き色がつくまでひっくり返しながら５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
弱火にし、酒を振って蓋をして２分蒸らします。食べやすく半分に切って出来上がりです。
