ほたて貝柱とかぶのチーズリゾット
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
ほたて貝柱とかぶのチーズリゾット
- エネルギー 242 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
15分以内
リゾットは米をバターで炒めますが、脂質を抑えるためにご飯を使って炒める工程をカット。その分、貝柱でコクを出しました。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
痔
慢性便秘症
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
41.6
g
糖質
38.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
301
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
33
mg
リン
191
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.76
g
一価不飽和脂肪酸
0.71
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
エネルギー
242
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
14.0
g
脂質
3.4
g
炭水化物
41.6
g
糖質
38.9
g
食物繊維
2.7
g
水溶性食物繊維
1.1
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
301
mg
カルシウム
188
mg
マグネシウム
33
mg
リン
191
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.13
mg
ビタミンC
21
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
45
µg
ビタミンA
56
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
52
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
1.76
g
一価不飽和脂肪酸
0.71
g
多価不飽和脂肪酸
0.23
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯100 g
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ほたて貝柱水煮缶（汁含む）35 g
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かぶ
40 g -
かぶの葉
15 g
-
玉ねぎ15 g
-
粉チーズ大さじ1と1/2 (9 g)
-
塩0.7 g
-
水100 ml
-
粗びき黒こしょう少々
-
ご飯100.0 g
-
ほたて貝柱水煮缶（汁含む）35.0 g
-
かぶ
3/4個 (47 g)
-
かぶの葉
21 g
-
玉ねぎ1/8個未満 (16 g)
-
粉チーズ9.0 g
-
塩0.7 g
-
水100.0 g
-
粗びき黒こしょう0.1 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶは１cm厚さのいちょう切りに、かぶの葉は２cm長さに切ります。玉ねぎは横に半分に切り、縦に薄切りにします。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、ほたて貝柱と玉ねぎを炒めます。玉ねぎが透き通ったらかぶを加えて２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
水を加えて煮立ったらご飯、かぶの葉を加えてざっくりと混ぜて２分熱します。火を止め、粉チーズ、塩を加えて混ぜます。
4
器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうを振って出来上がりです。
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