10分で完成 厚揚げと小松菜の和風麻婆
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
10分で完成 厚揚げと小松菜の和風麻婆
- エネルギー 255 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
豆腐よりたんぱく質の多い厚揚げで作る和風仕立ての麻婆豆腐。小松菜とまいたけを加えてカルシウムとビタミンDも摂れる一皿に。
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塩分カット
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たんぱく質アップ
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
18.2
g
炭水化物
9.1
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
619
mg
カルシウム
299
mg
マグネシウム
64
mg
リン
224
mg
鉄
4.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
149
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.12
g
一価不飽和脂肪酸
6.25
g
多価不飽和脂肪酸
5.98
g
エネルギー
255
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.7
g
脂質
18.2
g
炭水化物
9.1
g
糖質
6.3
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
2.1
g
カリウム
619
mg
カルシウム
299
mg
マグネシウム
64
mg
リン
224
mg
鉄
4.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.42
mg
ビタミンB2
0.26
mg
ビタミンC
27
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.3
µg
葉酸
106
µg
ビタミンA
160
µg
ビタミンD
1.6
µg
ビタミンK
149
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
4.12
g
一価不飽和脂肪酸
6.25
g
多価不飽和脂肪酸
5.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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厚揚げ80 g
-
豚ひき肉40 g
-
小松菜60 g
-
まいたけ30 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
七味とうがらし（お好みで）少々
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）大さじ1/2 (10.5 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
しょうが（チューブ）3 g
-
にんにく（チューブ）小さじ1/2 (2 g)
-
水80 ml
-
-
厚揚げ80.0 g
-
豚ひき肉40.0 g
-
小松菜1/4束 (71 g)
-
まいたけ1/3パック (33 g)
-
ごま油2.0 g
-
七味とうがらし（お好みで）0.1 g
-
A
-
めんつゆ（３倍濃縮）10.5 g
-
片栗粉3.0 g
-
しょうが（チューブ）3.0 g
-
にんにく（チューブ）2.0 g
-
水80.0 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は３cm長さに切り、まいたけは食べやすい大きさにほぐします。厚揚げは一口大に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、ひき肉を３分炒めます。焼き色がついたら小松菜とまいたけを加えてさっと炒め合わせます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
厚揚げとAを加え、ヘラで混ぜながら弱火で３分煮ます。とろみがついたら、出来上がりです。
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