温まる 熱々あんかけきのこ蕎麦
栄養価（1人分）
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エネルギー
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303kcal
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たんぱく質
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11.9g
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|---|---|---|---|
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脂質
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1.9g
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炭水化物
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60.6g
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コレステロール
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0mg
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食塩相当量
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3.2g
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食物繊維
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6.8g
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カリウム
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581mg
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カルシウム
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31mg
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マグネシウム
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77mg
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リン
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264mg
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鉄
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2.2mg
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亜鉛
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1.4mg
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ビタミンA
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1µg
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ビタミンE
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0.2mg
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ビタミンB1
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0.26mg
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ビタミンB2
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0.25mg
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ビタミンB6
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0.22mg
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ビタミンB12
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0.6µg
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葉酸
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76µg
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ビタミンC
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2mg
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ビタミンD
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1.9µg
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煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
読み込み中
材料
使用量
買物量（目安）
そば（ゆで）
150 g
150.0 g
しめじ
30 g
1/3パック (33 g)
まいたけ
30 g
1/3パック (33 g)
えのきたけ
30 g
1/4袋 (35 g)
Ａだし汁（かつお昆布）
260 ml
260.0 g
Ａしょうゆ
大さじ1と2/3 (30 g)
30.0 g
Ａみりん
大さじ1と2/3 (30 g)
30.0 g
Ｂ水
大さじ1 (15 g)
15.0 g
Ｂ片栗粉
大さじ2/3 (6 g)
6.0 g
長ねぎ（小口切り）
10 g
1/8本 (17 g)
しょうが（すりおろし）
10 g
3/4片 (13 g)
※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
手順
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1
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しめじとまいたけは手でほぐします。えのきたけは半分の長さに切ります。
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2
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Ａを鍋に入れ、ひと煮立ちさせて１を加え弱火で煮ます。きのこがしんなりとしたら、Bを加えとろみをつけます。
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3
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そばは表示時間通りにゆでます。ざるにあげ、水けをきったら器に盛り付けます。
-
4
-
２をかけ、長ねぎを散らします。しょうがを添えたら出来上がりです。
-
5
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※そばつゆは7割を可食量として栄養価計算しています。
レシピの特徴
このレシピに使われている食材について
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管理栄養士のおすすめコメント
たっぷりきのこの温かいあんかけそば。 きのこのうまみがたっぷり詰まったつゆがおいしく、しょうがとあんで体もぽかぽかに。