包まないオムライスきのこクリームソース 包まないオムライスきのこクリームソース

包まないオムライスきのこクリームソース

  • エネルギー 421 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g

包まないオムライスきのこクリームソース

  • エネルギー 421 kcal
  • 食塩相当量 1.8 g
おいしい健康 管理栄養士
30分以内

クリームソースと一緒に味わうため、ケチャップご飯はシンプルに。卵も包まないから意外と簡単に作れます。
  • 食物繊維アップ


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
421 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
12.6 g
炭水化物
68.0 g
糖質
63.3 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
2.6 g
カリウム
409 mg
カルシウム
137 mg
マグネシウム
34 mg
リン
256 mg
1.3 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
32 µg
コレステロール
204 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
169 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
5.90 g
一価不飽和脂肪酸
3.78 g
多価不飽和脂肪酸
1.16 g
エネルギー
421 kcal
食塩相当量
1.8 g
たんぱく質
14.1 g
脂質
12.6 g
炭水化物
68.0 g
糖質
63.3 g
食物繊維
4.7 g
水溶性食物繊維
1.0 g
不溶性食物繊維
2.6 g
カリウム
409 mg
カルシウム
137 mg
マグネシウム
34 mg
リン
256 mg
1.3 mg
亜鉛
1.8 mg
ヨウ素
32 µg
コレステロール
204 mg
ビタミンB1
0.14 mg
ビタミンB2
0.38 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.18 mg
ビタミンB12
0.8 µg
葉酸
50 µg
ビタミンA
169 µg
ビタミンD
2.4 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
5.90 g
一価不飽和脂肪酸
3.78 g
多価不飽和脂肪酸
1.16 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 麦ご飯(押麦3割)
    150 g
  • 卵(Mサイズ)
    50 g
  • 玉ねぎ
    20 g
  • エリンギ
    15 g
  • ケチャップ
    大さじ1 (18 g)
  • バター
    小さじ1 (4 g)
  • 小麦粉
    大さじ1/2 (4.5 g)
  • 牛乳
    80 ml
  • 乾燥パセリ
    少々
  • A
    • 牛乳
      大さじ2/3 (10 g)
    • 0.3 g
    • こしょう
      少々
  • B
    • 顆粒コンソメ
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • こしょう
      少々
  • 麦ご飯(押麦3割)
    150.0 g
  • 卵(Mサイズ)
    1個 (50 g)
  • 玉ねぎ
    1/8個 (21 g)
  • エリンギ
    1/6パック (16 g)
  • ケチャップ
    18.0 g
  • バター
    4.0 g
  • 小麦粉
    4.5 g
  • 牛乳
    80.0 g
  • 乾燥パセリ
    0.1 g
  • A
    • 牛乳
      10.0 g
    • 0.3 g
    • こしょう
      0.1 g
  • B
    • 顆粒コンソメ
      1.5 g
    • こしょう
      0.1 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    玉ねぎはみじん切りに、エリンギは薄切りにします。ボウルに温かいご飯とケチャップを入れて混ぜ、器に盛ります。
  • 2
    別のボウルに卵を溶きほぐし、Aを加えてしっかりと混ぜます。
  • 3
    フライパンに半量のバターを弱火で熱し、2の卵液を流し入れます。半熟状になるまで手早く混ぜ、ケチャップライスにのせます。
  • 4
    ペーパータオルでフライパンの汚れをさっと拭き取り、残りのバターを入れて弱火で熱します。
  • 5
    バターが溶けたら玉ねぎ、エリンギを加えて1分炒めます。小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるで炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 6
    牛乳を3回に分けて加え、その都度よく混ぜます。Bを加え、ふつふつとしてきたら火を消します。
  • 7
    オムライスに6のクリームソースを添え、乾燥パセリを振って出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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