鶏だんごと彩り野菜の甘酢煮
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏だんごと彩り野菜の甘酢煮
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
鶏だんごに絹ごし豆腐を加えると、やわらかくなめらかな食感に。トマトの酸味が煮汁に広がり、味わい深い一皿です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃炎
胃ポリープ
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
潰瘍性大腸炎（寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
消化不良
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
484
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
49
mg
リン
126
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.17
g
一価不飽和脂肪酸
3.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
484
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
49
mg
リン
126
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.17
g
一価不飽和脂肪酸
3.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす70 g
-
ミニトマト40 g
-
鶏だんご
-
鶏ひき肉60 g
-
絹ごし豆腐30 g
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.5 g
-
-
A
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水80 ml
-
-
なす1本 (78 g)
-
ミニトマト4個 (41 g)
-
鶏だんご
-
鶏ひき肉60.0 g
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
片栗粉3.0 g
-
塩0.5 g
-
-
A
-
酢7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
水80.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは一口大に切ります。ボウルに鶏だんごの材料を入れ、全体が混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。
2
フライパンになす、ミニトマト、Aを入れます。鶏だんごをスプーンですくって、１人４個付けになるように加えます。
鶏だんごの形はきれいに整えなくても大丈夫です。
3
中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
蓋を取って中火にし、全体を混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて出来上がりです。
