鶏だんごと彩り野菜の甘酢煮
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
鶏だんごと彩り野菜の甘酢煮
- エネルギー 168 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
鶏だんごに絹ごし豆腐を加えると、やわらかくなめらかな食感に。トマトの酸味が煮汁に広がり、味わい深い一皿です。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
484
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
49
mg
リン
126
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.17
g
一価不飽和脂肪酸
3.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
エネルギー
168
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.6
g
脂質
8.4
g
炭水化物
12.0
g
糖質
9.6
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
484
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
49
mg
リン
126
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
1.1
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
49
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.18
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
47
µg
ビタミンA
60
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
28
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
2.17
g
一価不飽和脂肪酸
3.39
g
多価不飽和脂肪酸
1.71
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
なす
70 g -
ミニトマト40 g
-
鶏だんご
-
鶏ひき肉60 g
-
絹ごし豆腐30 g
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.5 g
-
-
A
-
酢大さじ1/2 (7.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
水80 ml
-
-
なす
1本 (78 g)
-
ミニトマト4個 (41 g)
-
鶏だんご
-
鶏ひき肉60.0 g
-
絹ごし豆腐1/8丁 (30.0 g)
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
片栗粉3.0 g
-
塩0.5 g
-
-
A
-
酢7.5 g
-
しょうゆ3.0 g
-
砂糖2.0 g
-
水80.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは一口大に切ります。ボウルに鶏だんごの材料を入れ、全体が混ざるまでしっかりと混ぜ合わせます。
2
フライパンになす、ミニトマト、Aを入れます。鶏だんごをスプーンですくって、１人４個付けになるように加えます。
鶏だんごの形はきれいに整えなくても大丈夫です。
3
中火で熱し、煮立ったら蓋をして弱火で５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
蓋を取って中火にし、全体を混ぜながら煮汁が半分くらいになるまで煮詰めて出来上がりです。
