野菜たっぷり 豚肉となすキャベツのみそ炒め
- エネルギー 236 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
野菜たっぷり 豚肉となすキャベツのみそ炒め
- エネルギー 236 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
なすは豚肉のうま味と脂を吸わせてジューシーに。なすとキャベツで120g摂れるので、野菜不足の時にもおすすめです。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
236
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
15.9
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
506
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
41
mg
リン
176
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.54
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.80
g
一価不飽和脂肪酸
6.27
g
多価不飽和脂肪酸
2.59
g
エネルギー
236
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
15.9
g
脂質
15.9
g
炭水化物
9.3
g
糖質
6.5
g
食物繊維
2.8
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
506
mg
カルシウム
44
mg
マグネシウム
41
mg
リン
176
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.54
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
23
mg
ビタミンB6
0.32
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
61
µg
ビタミンA
11
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
53
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
5.80
g
一価不飽和脂肪酸
6.27
g
多価不飽和脂肪酸
2.59
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
豚ロース薄切り肉70 g
-
なす70 g
-
キャベツ50 g
-
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
みそ小さじ1 (6 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
豚ロース薄切り肉70.0 g
-
なす1本 (78 g)
-
キャベツ1枚 (59 g)
-
サラダ油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
みそ6.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすとキャベツは一口大に、豚肉は４cm幅に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉、なすを入れて炒めます。豚肉の色が変わったらキャベツを加えて２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
キャベツがしんなりとしたらAを加え、全体を炒め合わせて出来上がりです。
