かじきと夏野菜のレモンバター焼き
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
かじきと夏野菜のレモンバター焼き
- エネルギー 177 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内
かじきのうま味とレモンの酸味を効かせて、塩分を抑えた一皿です。バターがほんのりと香り、味わい深い仕上がりに。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
7.2
g
炭水化物
17.6
g
糖質
13.9
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
729
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
48
mg
リン
234
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
185
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
5.7
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
2.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
エネルギー
177
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
15.5
g
脂質
7.2
g
炭水化物
17.6
g
糖質
13.9
g
食物繊維
3.7
g
水溶性食物繊維
0.8
g
不溶性食物繊維
2.9
g
カリウム
729
mg
カルシウム
29
mg
マグネシウム
48
mg
リン
234
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
11
µg
コレステロール
55
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.15
mg
ビタミンC
32
mg
ビタミンB6
0.43
mg
ビタミンB12
1.3
µg
葉酸
54
µg
ビタミンA
185
µg
ビタミンD
6.2
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
5.7
mg
飽和脂肪酸
2.20
g
一価不飽和脂肪酸
2.88
g
多価不飽和脂肪酸
0.87
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
かじき（切り身）70 g
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塩（かじき用）0.3 g
-
粗びき黒こしょう（かじき用）少々
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小麦粉（かじき用）小さじ1/2 (1.5 g)
-
なす70 g
-
かぼちゃ（皮付き）
60 g -
バター小さじ1/2 (2 g)
-
A
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レモン汁小さじ1 (5 g)
-
塩0.5 g
-
-
かじき（切り身）70.0 g
-
塩（かじき用）0.3 g
-
粗びき黒こしょう（かじき用）0.1 g
-
小麦粉（かじき用）1.5 g
-
なす1本 (78 g)
-
かぼちゃ（皮付き）
1/8個未満 (67 g)
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バター2.0 g
-
A
-
レモン汁5.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぼちゃは１cm幅の食べやすい大きさに、なすは縦６等分に切ります。
2
かじきは食べやすい大きさに切ります。塩、粗びき黒こしょうを振り、小麦粉をまぶします。
3
フライパンにバターを中火で熱し、かじき、なす、かぼちゃを並べて両面に焼き色がつくまで５分ほど焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。フライパンに食材が入りきらないときは、先にかじきを焼いて一度取り出し、野菜を焼きましょう。
4
弱火にして混ぜ合わせたAを加え、全体にさっと絡めたら出来上がりです。
レモンの風味を残すため、Aを加えた後はさっと絡めましょう。
