チキンソテータルタルソース
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
チキンソテータルタルソース
- エネルギー 223 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
チキンソテーは皮をパリッと焼き上げて香ばしさをプラス。ヨーグルトで脂質を抑えたさっぱりタルタルソースを添えました。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
15.2
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
401
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
29
mg
リン
206
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
158
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
123
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
4.08
g
一価不飽和脂肪酸
6.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
エネルギー
223
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.9
g
脂質
15.2
g
炭水化物
5.1
g
糖質
2.7
g
食物繊維
2.4
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
1.9
g
カリウム
401
mg
カルシウム
59
mg
マグネシウム
29
mg
リン
206
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
158
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.25
mg
ビタミンC
36
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
88
µg
ビタミンA
132
µg
ビタミンD
1.2
µg
ビタミンK
123
µg
ビタミンE
2.6
mg
飽和脂肪酸
4.08
g
一価不飽和脂肪酸
6.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.33
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）70 g
-
塩（鶏肉用）0.4 g
-
こしょう（鶏肉用）少々
-
卵25 g
-
ブロッコリー（ゆで）50 g
-
ミニトマト20 g
-
A
-
ギリシャヨーグルト20 g
-
マヨネーズ小さじ1/2 (2 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
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鶏もも肉（皮付き）70.0 g
-
塩（鶏肉用）0.4 g
-
こしょう（鶏肉用）0.1 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
ブロッコリー（ゆで）2房 (50.0 g)
-
ミニトマト2個 (20 g)
-
A
-
ギリシャヨーグルト20.0 g
-
マヨネーズ2.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を入れます。10分ゆでたら冷水にとり、殻をむきます。
ゆで時間は２人分の目安です。
2
鶏肉は厚みのある部分に切り込みを入れて厚さを均一にしたら、両面に塩とこしょうをふります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べ、中火で熱します。フライ返しなどで鶏肉を押し付けながら４分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。鶏肉は皮目を下にして押し付けるように焼くことで、皮がパリッと仕上がります。
4
鶏肉を裏返し、焼き色がつくまで同様に３分焼いたら器に盛り付けます。
5
タルタルソースを作ります。ボウルにAを混ぜ合わせ、ゆで卵を加え、フォークなどで崩しながら混ぜます。
ギリシャヨーグルトは、水きりヨーグルトでも代用できます。倍量のプレーンヨーグルトを30分程水きりしておくと良いでしょう。
6
ブロッコリー、ミニトマトを添え、鶏肉にタルタルソースをかけて完成です。
