手が汚れない 青じそえのきつくね
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
手が汚れない 青じそえのきつくね
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ポリ袋で肉だねを作れば、手を汚さずにつくねが作れます。えのきたけで食感をプラスし、青じその風味を際立たせたひと皿です。
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手間カット
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
高尿酸血症
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
14.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
344
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
165
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
157
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
6.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.72
g
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
14.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
344
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
165
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
157
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
6.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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鶏ひき肉80 g
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卵25 g
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えのきたけ25 g
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青じそ（３枚／人）1.5 g
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サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
A
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しょうが（チューブ）2 g
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塩0.3 g
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鶏ひき肉80.0 g
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卵1/2個 (25 g)
-
えのきたけ1/4袋 (29 g)
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青じそ（３枚／人）3枚 (1.5 g)
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サラダ油2.0 g
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めんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
A
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しょうが（チューブ）2.0 g
-
塩0.3 g
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- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ポリ袋にえのきたけをキッチンバサミで１cm幅に切りながら入れます。ひき肉、卵、Aを加え、しっかりと揉んで混ぜ合わせます。
2
ポリ袋の角に２cmくらいの切り込みを入れ、サラダ油を引いたフライパンの上に１人３個付けになるように丸く絞ります。
3
青じそを１枚ずつのせたら中火で熱し、焼き色がつくまで３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
裏返して２分焼き、肉に火が通ったら弱火にします。めんつゆを加え、全体に絡めたら出来上がりです。
