手が汚れない 青じそえのきつくね
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
手が汚れない 青じそえのきつくね
- エネルギー 207 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
ポリ袋で肉だねを作れば、手を汚さずにつくねが作れます。えのきたけで食感をプラスし、青じその風味を際立たせたひと皿です。
-
手間カット
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
14.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
344
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
165
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
157
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
6.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.72
g
エネルギー
207
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
18.1
g
脂質
14.2
g
炭水化物
3.7
g
糖質
2.6
g
食物繊維
1.1
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
344
mg
カルシウム
23
mg
マグネシウム
29
mg
リン
165
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
10
µg
コレステロール
157
mg
ビタミンB1
0.15
mg
ビタミンB2
0.28
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.5
µg
葉酸
41
µg
ビタミンA
95
µg
ビタミンD
1.3
µg
ビタミンK
38
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
3.63
g
一価不飽和脂肪酸
6.15
g
多価不飽和脂肪酸
2.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉80 g
-
卵25 g
-
えのきたけ25 g
-
青じそ（３枚／人）
1.5 g -
サラダ油小さじ1/2 (2 g)
-
めんつゆ（３倍濃縮）小さじ1 (7 g)
-
A
-
しょうが（チューブ）2 g
-
塩0.3 g
-
-
鶏ひき肉80.0 g
-
卵1/2個 (25 g)
-
えのきたけ1/4袋 (29 g)
-
青じそ（３枚／人）
3枚 (1.5 g)
-
サラダ油2.0 g
-
めんつゆ（３倍濃縮）7.0 g
-
A
-
しょうが（チューブ）2.0 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ポリ袋にえのきたけをキッチンバサミで１cm幅に切りながら入れます。ひき肉、卵、Aを加え、しっかりと揉んで混ぜ合わせます。
2
ポリ袋の角に２cmくらいの切り込みを入れ、サラダ油を引いたフライパンの上に１人３個付けになるように丸く絞ります。
3
青じそを１枚ずつのせたら中火で熱し、焼き色がつくまで３分焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
裏返して２分焼き、肉に火が通ったら弱火にします。めんつゆを加え、全体に絡めたら出来上がりです。
