牛肉と切り干し大根の中華炒め
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
牛肉と切り干し大根の中華炒め
- エネルギー 276 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
30分以内
カルシウムを多く含む切り干し大根をたっぷりと使った一皿。煮ずに炒めることで、シャキシャキの歯ごたえを楽しめます。
-
塩分カット
-
食物繊維アップ
-
カルシウムアップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
このレシピのエピソード
カルシウムは日頃から体外に排泄されているため、不足しやすいミネラルのひとつです。毎日の食事にカルシウムを多く含む食材を取り入れて、骨を丈夫に保ちましょう。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
18.1
g
炭水化物
14.9
g
糖質
10.8
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
834
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
42
mg
リン
153
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
131
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
6.52
g
一価不飽和脂肪酸
8.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.50
g
エネルギー
276
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
12.9
g
脂質
18.1
g
炭水化物
14.9
g
糖質
10.8
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.0
g
不溶性食物繊維
3.2
g
カリウム
834
mg
カルシウム
88
mg
マグネシウム
42
mg
リン
153
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
3.5
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.16
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.23
mg
ビタミンB12
1.1
µg
葉酸
131
µg
ビタミンA
20
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
26
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
6.52
g
一価不飽和脂肪酸
8.14
g
多価不飽和脂肪酸
1.50
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛切り落とし肉60 g
-
塩0.3 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
切り干し大根15 g
-
アスパラガス（冷凍）50 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
しょうが（すりおろし）2 g
-
オイスターソース小さじ3/4 (4.5 g)
-
みりん小さじ1/2 (3 g)
-
-
牛切り落とし肉60.0 g
-
塩0.3 g
-
酒2.5 g
-
切り干し大根15.0 g
-
アスパラガス（冷凍）3本 (63 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
しょうが（すりおろし）1/6片 (2.5 g)
-
オイスターソース4.5 g
-
みりん3.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根は水に10分ほどつけて戻し、水けを絞ります。Aは混ぜ合わせておきましょう。
2
フライパンにごま油を中火で熱し、牛肉を炒めます。色が変わってきたら、アスパラガス、切り干し大根を加えて３分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。アスパラガスは凍ったまま加えてもOKです。
3
Aを加え、全体に絡むまで炒めたら出来上がりです。
