炒め油いらず 合いびき肉と絹さやの中華風炒め 炒め油いらず 合いびき肉と絹さやの中華風炒め

炒め油いらず 合いびき肉と絹さやの中華風炒め

  • エネルギー 170 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

炒め油いらず 合いびき肉と絹さやの中華風炒め

  • エネルギー 170 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

絹さやのシャキシャキ食感とほろ苦い味わいがくせになる一皿。ひき肉の脂を利用して炒めることで脂質を抑えました。
  • 脂質カット
  • カロリーカット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
170 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
12.4 g
脂質
11.7 g
炭水化物
6.8 g
糖質
5.1 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
348 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
12 mg
リン
53 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.03 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.07 g
エネルギー
170 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
12.4 g
脂質
11.7 g
炭水化物
6.8 g
糖質
5.1 g
食物繊維
1.7 g
水溶性食物繊維
0.3 g
不溶性食物繊維
1.3 g
カリウム
348 mg
カルシウム
13 mg
マグネシウム
12 mg
リン
53 mg
0.4 mg
亜鉛
0.3 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
41 mg
ビタミンB1
0.08 mg
ビタミンB2
0.09 mg
ビタミンC
12 mg
ビタミンB6
0.07 mg
ビタミンB12
0.0 µg
葉酸
27 µg
ビタミンA
9 µg
ビタミンD
0.2 µg
ビタミンK
9 µg
ビタミンE
0.2 mg
飽和脂肪酸
0.03 g
一価不飽和脂肪酸
0.02 g
多価不飽和脂肪酸
0.07 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 合いびき肉
    60 g
  • しめじ
    30 g
  • 絹さや
    20 g
  • にんにく
    1 g
  • A
    • しょうゆ
      小さじ3/4 (4.5 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 鶏がらスープの素
      小さじ1/3強 (1 g)
    • 60 ml
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 合いびき肉
    60.0 g
  • しめじ
    1/3パック (33 g)
  • 絹さや
    11枚 (22 g)
  • にんにく
    1/4片 (1.1 g)
  • A
    • しょうゆ
      4.5 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 鶏がらスープの素
      1.0 g
    • 60.0 g
  • 水溶き片栗粉
    • 片栗粉
      1.5 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    しめじは手でほぐし、にんにくはすりおろします。Aは混ぜ合わせておきます。
  • 2
    フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、ひき肉、しめじ、にんにくを入れてひき肉の色が変わるまで2分炒めます。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 3
    絹さやとAを加えて1分炒めます。弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら出来上がりです。

  • このレシピに使われている食材について


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