炒め油いらず 合いびき肉と絹さやの中華風炒め
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
炒め油いらず 合いびき肉と絹さやの中華風炒め
- エネルギー 170 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
絹さやのシャキシャキ食感とほろ苦い味わいがくせになる一皿。ひき肉の脂を利用して炒めることで脂質を抑えました。
-
脂質カット
-
カロリーカット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
11.7
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
348
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
12
mg
リン
53
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
エネルギー
170
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
12.4
g
脂質
11.7
g
炭水化物
6.8
g
糖質
5.1
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
1.3
g
カリウム
348
mg
カルシウム
13
mg
マグネシウム
12
mg
リン
53
mg
鉄
0.4
mg
亜鉛
0.3
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
41
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.09
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.07
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
9
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
9
µg
ビタミンE
0.2
mg
飽和脂肪酸
0.03
g
一価不飽和脂肪酸
0.02
g
多価不飽和脂肪酸
0.07
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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合いびき肉60 g
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しめじ30 g
-
絹さや20 g
-
にんにく1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3強 (1 g)
-
水60 ml
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
合いびき肉60.0 g
-
しめじ1/3パック (33 g)
-
絹さや11枚 (22 g)
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
A
-
しょうゆ4.5 g
-
砂糖1.5 g
-
鶏がらスープの素1.0 g
-
水60.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しめじは手でほぐし、にんにくはすりおろします。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火にかけ、ひき肉、しめじ、にんにくを入れてひき肉の色が変わるまで２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
絹さやとAを加えて１分炒めます。弱火にして水溶き片栗粉を加えて混ぜ、とろみがついたら出来上がりです。
