なまり節とブロッコリーの春雨スープ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
なまり節とブロッコリーの春雨スープ
- エネルギー 119 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
15分以内
忙しい朝にもおすすめ。なまり節のうま味と梅干しの酸味であっさり食べやすい一品です。春雨が入って腹持ちもバッチリ◎
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塩分カット
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鉄分アップ
このレシピのエピソード
なまり節は、生のかつおをさばいたあと、蒸す、ゆでるなどの加熱処理された加工食品です。スーパーでも購入できます。100ｇあたり５mgもの鉄が含まれており、貧血気味の方におすすめの食材です。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
459
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
32
mg
リン
281
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
56
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
4.4
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
8.4
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
エネルギー
119
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
17.8
g
脂質
0.7
g
炭水化物
12.4
g
糖質
9.8
g
食物繊維
2.6
g
水溶性食物繊維
0.4
g
不溶性食物繊維
2.2
g
カリウム
459
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
32
mg
リン
281
mg
鉄
2.7
mg
亜鉛
0.9
mg
ヨウ素
0
µg
コレステロール
38
mg
ビタミンB1
0.23
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
56
mg
ビタミンB6
0.27
mg
ビタミンB12
4.4
µg
葉酸
94
µg
ビタミンA
30
µg
ビタミンD
8.4
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.4
mg
飽和脂肪酸
0.14
g
一価不飽和脂肪酸
0.10
g
多価不飽和脂肪酸
0.14
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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なまり節40 g
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ブロッコリー
40 g -
春雨10 g
-
梅干し4 g
-
塩（味を確認しながら加える）0.2 g
-
A
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
水200 ml
-
-
なまり節40.0 g
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ブロッコリー
1/6株 (62 g)
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春雨10.0 g
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梅干し1/2個 (5 g)
-
塩（味を確認しながら加える）0.2 g
-
A
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しょうゆ4.5 g
-
水200.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けます。なまり節は食べやすい大きさにほぐします。
2
鍋に梅干しをちぎって入れ、A、なまり節、春雨を加えて強めの中火にかけます。煮立ったら蓋をして弱火で３分煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
蓋を取り、ブロッコリーを加えて２分煮ます。塩で味を整えたら出来上がりです。
4
梅干しは塩14％漬けのものを使用しています。塩は味を確認しながら加えてください。
