鮭缶で 骨までやわらか冷や汁 鮭缶で 骨までやわらか冷や汁

鮭缶で 骨までやわらか冷や汁

  • エネルギー 429 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

鮭缶で 骨までやわらか冷や汁

  • エネルギー 429 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康
15分以内

鮭缶を使えば、調理の手間なく骨まで丸ごといただけます。ごまみそ風味でサラッと食べられる冷や汁は、食欲のない時にも◎。
  • 手間カット
  • 塩分カット
  • たんぱく質アップ
  • カルシウムアップ

このレシピのエピソード

鮭缶は、筋肉や骨を維持するために意識したい栄養素「たんぱく質」「カルシウム」「ビタミンD」が1缶で手軽にとることができるので、フレイル予防におすすめです。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
429 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
27.5 g
脂質
11.3 g
炭水化物
58.6 g
糖質
55.1 g
食物繊維
3.5 g
水溶性食物繊維
1.8 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
442 mg
カルシウム
247 mg
マグネシウム
82 mg
リン
398 mg
1.6 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
60 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
5.4 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
7.2 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
2.27 g
一価不飽和脂肪酸
4.15 g
多価不飽和脂肪酸
3.20 g
エネルギー
429 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
27.5 g
脂質
11.3 g
炭水化物
58.6 g
糖質
55.1 g
食物繊維
3.5 g
水溶性食物繊維
1.8 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
442 mg
カルシウム
247 mg
マグネシウム
82 mg
リン
398 mg
1.6 mg
亜鉛
2.1 mg
ヨウ素
3 µg
コレステロール
60 mg
ビタミンB1
0.23 mg
ビタミンB2
0.16 mg
ビタミンC
4 mg
ビタミンB6
0.17 mg
ビタミンB12
5.4 µg
葉酸
32 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
7.2 µg
ビタミンK
20 µg
ビタミンE
0.8 mg
飽和脂肪酸
2.27 g
一価不飽和脂肪酸
4.15 g
多価不飽和脂肪酸
3.20 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • 鮭水煮缶(汁含む)
    90 g
  • 木綿豆腐
    50 g
  • きゅうり
    25 g
  • 0.1 g
  • みょうが
    5 g
  • 青じそ
    1 g
  • A
    • 白すりごま
      小さじ1/3強 (1 g)
    • みそ
      小さじ1/2 (3 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/3 (1 g)
    • 100 ml
  • ご飯
    150.0 g
  • 鮭水煮缶(汁含む)
    90.0 g
  • 木綿豆腐
    1/6丁 (50.0 g)
  • きゅうり
    1/4本 (26 g)
  • 0.1 g
  • みょうが
    1/2個 (5.2 g)
  • 青じそ
    2枚 (1.0 g)
  • A
    • 白すりごま
      1.0 g
    • みそ
      3.0 g
    • 和風だしの素
      1.0 g
    • 100.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    豆腐は水けを拭き取ります。きゅうりは薄切り、みょうがは輪切りにします。
  • 2
    きゅうりに塩を振って軽くもみ、5分ほどおきます。水けが出たら流水でよく洗い、ペーパータオルで水けをしっかりきります。
  • 3
    ボウルにAを混ぜ合わせます。鮭缶をほぐしながら汁ごと加え、豆腐を一口大にちぎりながら加えます。
    Aのみそは溶けにくいので、スプーンの背などで潰しながらよく混ぜ合わせましょう。小さな泡立て器を使うと便利です。
  • 4
    深めの器にご飯を盛り付け、3をかけます。きゅうり、みょうがをのせ、青じそを手でちぎって散らして出来上がりです。

  • アプリをインストール