Name: ガンボ（鶏手羽元とオクラのピリ辛トマト煮込み）
Total time: 30 min
Yield: 1人前
Cuisine: 洋食
Ingredients: 鶏手羽元（１人３本）: 100 g; 塩: 0.3 g; こしょう: 少々; オクラ: 30 g; 玉ねぎ: 20 g; A: g; トマト水煮（カット）: 100 g; ウスターソース: 小さじ1/2 (3 g); 顆粒コンソメ: 小さじ1/2 (1.5 g); 赤とうがらし（ホール）: 少々; 水: 50 ml

ガンボ（鶏手羽元とオクラのピリ辛トマト煮込み）

エネルギー 218 kcal
食塩相当量 1.4 g

ガンボ（鶏手羽元とオクラのピリ辛トマト煮込み）

エネルギー 218 kcal
食塩相当量 1.4 g

おいしい健康

30分以内

アメリカ南部の郷土料理で、ガンボはオクラのことを言います。ピリッと辛さもありますが、野菜の甘みが感じられる一品です。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い糖尿病（2型）高血圧高尿酸血症非アルコール性脂肪肝慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）睡眠時無呼吸症候群糖尿病性腎症（第１期）糖尿病性腎症（第２期）糖尿病性腎症（第３期）乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

218 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

20.1 g

脂質

13.2 g

炭水化物

9.6 g

糖質

6.4 g

食物繊維

3.2 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

2.1 g

カリウム

596 mg

カルシウム

52 mg

マグネシウム

50 mg

リン

201 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.3 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

100 mg

ビタミンB1

0.18 mg

ビタミンB2

0.16 mg

ビタミンC

17 mg

ビタミンB6

0.62 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

106 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

64 µg

ビタミンE

2.1 mg

飽和脂肪酸

3.72 g

一価不飽和脂肪酸

6.23 g

多価不飽和脂肪酸

1.81 g

エネルギー

218 kcal

食塩相当量

1.4 g

たんぱく質

20.1 g

脂質

13.2 g

炭水化物

9.6 g

糖質

6.4 g

食物繊維

3.2 g

水溶性食物繊維

1.0 g

不溶性食物繊維

2.1 g

カリウム

596 mg

カルシウム

52 mg

マグネシウム

50 mg

リン

201 mg

鉄

1.2 mg

亜鉛

1.3 mg

ヨウ素

2 µg

コレステロール

100 mg

ビタミンB1

0.18 mg

ビタミンB2

0.16 mg

ビタミンC

17 mg

ビタミンB6

0.62 mg

ビタミンB12

0.3 µg

葉酸

69 µg

ビタミンA

106 µg

ビタミンD

0.3 µg

ビタミンK

64 µg

ビタミンE

2.1 mg

飽和脂肪酸

3.72 g

一価不飽和脂肪酸

6.23 g

多価不飽和脂肪酸

1.81 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

鶏手羽元（１人３本）

100 g
塩

0.3 g
こしょう

少々
オクラ

30 g
玉ねぎ

20 g
A
- トマト水煮（カット）
  
  100 g
- ウスターソース
  
  小さじ1/2 (3 g)
- 顆粒コンソメ
  
  小さじ1/2 (1.5 g)
- 赤とうがらし（ホール）
  
  少々
- 水
  
  50 ml

鶏手羽元（１人３本）

3本 (140 g)
塩

0.3 g
こしょう

0.1 g
オクラ

3.5本 (35 g)
玉ねぎ

1/8個 (21 g)
A
- トマト水煮（カット）
  
  1/4カン (100.0 g)
- ウスターソース
  
  3.0 g
- 顆粒コンソメ
  
  1.5 g
- 赤とうがらし（ホール）
  
  1/6本 (0.1 g)
- 水
  
  50.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g