脂質を抑えた メキシカンライス
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
脂質を抑えた メキシカンライス
- エネルギー 373 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
15分以内
メキシコの代表的な料理です。鶏肉は皮を取り除き、脂質をカット。にんにくとカレー粉のスパイシーな香りが食欲をそそります。
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脂質カット
-
カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
67.2
g
糖質
62.9
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
492
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
43
mg
リン
236
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
373
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
20.3
g
脂質
4.9
g
炭水化物
67.2
g
糖質
62.9
g
食物繊維
4.3
g
水溶性食物繊維
1.9
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
492
mg
カルシウム
30
mg
マグネシウム
43
mg
リン
236
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
70
mg
ビタミンB1
0.17
mg
ビタミンB2
0.19
mg
ビタミンC
16
mg
ビタミンB6
0.42
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
27
µg
ビタミンA
25
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
23
µg
ビタミンE
1.1
mg
飽和脂肪酸
1.33
g
一価不飽和脂肪酸
1.89
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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ご飯150 g
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
玉ねぎ30 g
-
ピーマン12 g
-
ホールコーン5 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
2.5 g -
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
カレー粉小さじ1 (2 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
塩0.3 g
-
-
ご飯150.0 g
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
玉ねぎ1/6個 (32 g)
-
ピーマン1/2個 (14 g)
-
ホールコーン5.0 g
-
A
-
にんにく（すりおろし）
1/2片 (2.7 g)
-
ケチャップ18.0 g
-
カレー粉2.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
塩0.3 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎ、ピーマンは１cm角に切ります。鶏肉は小さめの一口大に切ります。Aは混ぜ合わせておきます。
2
フッ素樹脂加工のフライパンを中火で熱し、鶏肉を炒めます。鶏肉の色が変わったら玉ねぎを加えて２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
玉ねぎが透き通ってきたらピーマン、コーンを加えて１分炒めます。Aを加えてさらに２分ほどしっかりと炒めます。
ケチャップはしっかり炒めることでうま味がアップします。
4
ご飯を加えて全体にまんべんなく炒め合わせたら出来上がりです。
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