たこと春雨のエスニック炒め
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
たこと春雨のエスニック炒め
- エネルギー 136 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
酸っぱ辛い、さっぱりとしたエスニック風の炒めものです。たこの弾力に春雨のつるつる感など食感が楽しい一品です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
2.6
g
炭水化物
11.9
g
糖質
10.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
397
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
45
mg
リン
113
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
エネルギー
136
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
16.3
g
脂質
2.6
g
炭水化物
11.9
g
糖質
10.6
g
食物繊維
1.3
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.1
g
カリウム
397
mg
カルシウム
85
mg
マグネシウム
45
mg
リン
113
mg
鉄
1.4
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
7
µg
コレステロール
105
mg
ビタミンB1
0.06
mg
ビタミンB2
0.10
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
48
µg
ビタミンA
109
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
84
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
0.35
g
一価不飽和脂肪酸
0.77
g
多価不飽和脂肪酸
0.95
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
たこ（ゆで）70 g
-
小松菜40 g
-
春雨10 g
-
にんにく1 g
-
赤とうがらし（輪切り）少々
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
酒小さじ1 (5 g)
-
しょうゆ小さじ3/4 (4.5 g)
-
レモン汁小さじ1/2 (2.5 g)
-
砂糖小さじ1/3 (1 g)
-
-
たこ（ゆで）70.0 g
-
小松菜1/6束 (47 g)
-
春雨10.0 g
-
にんにく1/4片 (1.1 g)
-
赤とうがらし（輪切り）1/6本 (0.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
酒5.0 g
-
しょうゆ4.5 g
-
レモン汁2.5 g
-
砂糖1.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小松菜は３cm長さに、にんにくはみじん切りにします。たこは薄切りにします。
小松菜は軸の部分と葉の部分の加熱時間が違うので、切る時に分けておきましょう。
2
耐熱ボウルに春雨を入れ、ひたひたになる量の熱湯を注いで戻します。２分経ったら水けを切り、食べやすい長さに切ります。
3
フライパンにごま油、にんにく、赤とうがらしを入れ、中火で熱します。香りが立ったら小松菜の軸の部分を加え２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
小松菜の葉、たこ、春雨を加え、さらに１分炒めます。
5
火を弱めてAを回し入れ、１分ほど全体を炒め合わせたら出来上がりです。
