Name: コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し
Total time: 15 min
Yield: 1人前
Cuisine: 韓国
Ingredients: 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）: 60 g; 塩（豚肉用）: 0.4 g; こしょう（豚肉用）: 少々; なす: 80 g; 小ねぎ: 3 g; A: g; コチュジャン: 小さじ1/2 (3 g); しょうゆ: 小さじ1/2 (3 g); ごま油: 小さじ1/2 (2 g); 砂糖: 小さじ1/2 (1.5 g); 水: 小さじ1 (5 g)

コチュジャンソースで豚肉となすのレンジ蒸し

エネルギー 196 kcal
食塩相当量 1.1 g

コチュジャンソースで豚肉となすのレンジ蒸し

エネルギー 196 kcal
食塩相当量 1.1 g

おいしい健康　管理栄養士

15分以内

豚肉のうま味を吸ったなすがジューシーなレンジ蒸しです。コチュジャンベースの甘辛いソースで召し上がれ。

塩分カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防ダイエット血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）血圧が高い中性脂肪が高い尿酸値が高い（痛風）肝機能の値が高い高血圧脂質異常症高尿酸血症狭心症心筋梗塞心臓弁膜症心不全胆石症慢性便秘症過敏性腸症候群（IBS）糖尿病性腎症（第３期） CKD（ステージ３a） CKD（ステージ３b）透析乳がん（抗がん剤治療中）乳がん（ホルモン療法中）乳がん（放射線治療中）乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など味の感じ方が変わった食欲がない産後（ミルク）骨折骨粗しょう症関節リウマチフレイル（年齢に合わせた体作り）低栄養予防貧血対策ニキビ・肌荒れ妊活中更年期

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こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

すべての栄養価 (1人分)

エネルギー

196 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.0 g

脂質

13.7 g

炭水化物

7.5 g

糖質

5.7 g

食物繊維

1.8 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

1.6 g

カリウム

384 mg

カルシウム

21 mg

マグネシウム

29 mg

リン

138 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

37 mg

ビタミンB1

0.46 mg

ビタミンB2

0.14 mg

ビタミンC

5 mg

ビタミンB6

0.24 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

31 µg

ビタミンA

16 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

14 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

5.03 g

一価不飽和脂肪酸

5.36 g

多価不飽和脂肪酸

2.15 g

エネルギー

196 kcal

食塩相当量

1.1 g

たんぱく質

13.0 g

脂質

13.7 g

炭水化物

7.5 g

糖質

5.7 g

食物繊維

1.8 g

水溶性食物繊維

0.2 g

不溶性食物繊維

1.6 g

カリウム

384 mg

カルシウム

21 mg

マグネシウム

29 mg

リン

138 mg

鉄

0.5 mg

亜鉛

1.2 mg

ヨウ素

1 µg

コレステロール

37 mg

ビタミンB1

0.46 mg

ビタミンB2

0.14 mg

ビタミンC

5 mg

ビタミンB6

0.24 mg

ビタミンB12

0.2 µg

葉酸

31 µg

ビタミンA

16 µg

ビタミンD

0.1 µg

ビタミンK

14 µg

ビタミンE

0.5 mg

飽和脂肪酸

5.03 g

一価不飽和脂肪酸

5.36 g

多価不飽和脂肪酸

2.15 g

煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

使用量買い物量 (目安)

１人分が作りやすい分量です。

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

60 g
塩（豚肉用）

0.4 g
こしょう（豚肉用）

少々
なす

80 g
小ねぎ

3 g
A
- コチュジャン
  
  小さじ1/2 (3 g)
- しょうゆ
  
  小さじ1/2 (3 g)
- ごま油
  
  小さじ1/2 (2 g)
- 砂糖
  
  小さじ1/2 (1.5 g)
- 水
  
  小さじ1 (5 g)

豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）

60.0 g
塩（豚肉用）

0.4 g
こしょう（豚肉用）

0.1 g
なす

1本 (89 g)
小ねぎ

3.3 g
A
- コチュジャン
  
  3.0 g
- しょうゆ
  
  3.0 g
- ごま油
  
  2.0 g
- 砂糖
  
  1.5 g
- 水
  
  5.0 g

※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合使用量40g 買物量100g

作り方

※安全に、おいしく料理を楽しんでいただくために

なすは７mm幅の斜め切りに、小ねぎは5mm幅に切ります。豚肉は半分の長さに切り、塩、こしょうを振ります。

耐熱皿になすと豚肉を交互に重ねます。ふんわりラップをして、電子レンジ（600w）で４分加熱します。

加熱時間は１人分の目安です。

豚肉に火が通り、なすがくたっとしたら、上から混ぜ合わせたAを回しかけます。小ねぎを振って出来上がりです。

コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し

コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

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すべての栄養価 (1人分)

材料 1 人分

作り方

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コチュジャンソースで豚肉となすのレンジ蒸し

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