コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し
- エネルギー 196 kcal
- 食塩相当量 1.1 g
15分以内
豚肉のうま味を吸ったなすがジューシーなレンジ蒸しです。コチュジャンベースの甘辛いソースで召し上がれ。
-
塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.7
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
384
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
138
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.03
g
一価不飽和脂肪酸
5.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
エネルギー
196
kcal
食塩相当量
1.1
g
たんぱく質
13.0
g
脂質
13.7
g
炭水化物
7.5
g
糖質
5.7
g
食物繊維
1.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
1.6
g
カリウム
384
mg
カルシウム
21
mg
マグネシウム
29
mg
リン
138
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.46
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
5
mg
ビタミンB6
0.24
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
31
µg
ビタミンA
16
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
14
µg
ビタミンE
0.5
mg
飽和脂肪酸
5.03
g
一価不飽和脂肪酸
5.36
g
多価不飽和脂肪酸
2.15
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
１人分が作りやすい分量です。
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）60 g
-
塩（豚肉用）0.4 g
-
こしょう（豚肉用）少々
-
なす80 g
-
小ねぎ
3 g -
A
-
コチュジャン小さじ1/2 (3 g)
-
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
水小さじ1 (5 g)
-
-
豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）60.0 g
-
塩（豚肉用）0.4 g
-
こしょう（豚肉用）0.1 g
-
なす1本 (89 g)
-
小ねぎ
3.3 g
-
A
-
コチュジャン3.0 g
-
しょうゆ3.0 g
-
ごま油2.0 g
-
砂糖1.5 g
-
水5.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは７mm幅の斜め切りに、小ねぎは5mm幅に切ります。豚肉は半分の長さに切り、塩、こしょうを振ります。
2
耐熱皿になすと豚肉を交互に重ねます。ふんわりラップをして、電子レンジ（600w）で４分加熱します。
加熱時間は１人分の目安です。
3
豚肉に火が通り、なすがくたっとしたら、上から混ぜ合わせたAを回しかけます。小ねぎを振って出来上がりです。
