コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し

コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g

コチュジャンソースで 豚肉となすのレンジ蒸し

  • エネルギー 196 kcal
  • 食塩相当量 1.1 g
おいしい健康 管理栄養士
15分以内

豚肉のうま味を吸ったなすがジューシーなレンジ蒸しです。コチュジャンベースの甘辛いソースで召し上がれ。
  • 塩分カット


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
13.7 g
炭水化物
7.5 g
糖質
5.7 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
384 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
29 mg
リン
138 mg
0.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.46 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
5.03 g
一価不飽和脂肪酸
5.36 g
多価不飽和脂肪酸
2.15 g
エネルギー
196 kcal
食塩相当量
1.1 g
たんぱく質
13.0 g
脂質
13.7 g
炭水化物
7.5 g
糖質
5.7 g
食物繊維
1.8 g
水溶性食物繊維
0.2 g
不溶性食物繊維
1.6 g
カリウム
384 mg
カルシウム
21 mg
マグネシウム
29 mg
リン
138 mg
0.5 mg
亜鉛
1.2 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
37 mg
ビタミンB1
0.46 mg
ビタミンB2
0.14 mg
ビタミンC
5 mg
ビタミンB6
0.24 mg
ビタミンB12
0.2 µg
葉酸
31 µg
ビタミンA
16 µg
ビタミンD
0.1 µg
ビタミンK
14 µg
ビタミンE
0.5 mg
飽和脂肪酸
5.03 g
一価不飽和脂肪酸
5.36 g
多価不飽和脂肪酸
2.15 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

1人分が作りやすい分量です。
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
    60 g
  • 塩(豚肉用)
    0.4 g
  • こしょう(豚肉用)
    少々
  • なす
    80 g
  • 小ねぎ
    3 g
  • A
    • コチュジャン
      小さじ1/2 (3 g)
    • しょうゆ
      小さじ1/2 (3 g)
    • ごま油
      小さじ1/2 (2 g)
    • 砂糖
      小さじ1/2 (1.5 g)
    • 小さじ1 (5 g)
  • 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用)
    60.0 g
  • 塩(豚肉用)
    0.4 g
  • こしょう(豚肉用)
    0.1 g
  • なす
    1本 (89 g)
  • 小ねぎ
    3.3 g
  • A
    • コチュジャン
      3.0 g
    • しょうゆ
      3.0 g
    • ごま油
      2.0 g
    • 砂糖
      1.5 g
    • 5.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    なすは7mm幅の斜め切りに、小ねぎは5mm幅に切ります。豚肉は半分の長さに切り、塩、こしょうを振ります。
  • 2
    耐熱皿になすと豚肉を交互に重ねます。ふんわりラップをして、電子レンジ(600w)で4分加熱します。
    加熱時間は1人分の目安です。
  • 3
    豚肉に火が通り、なすがくたっとしたら、上から混ぜ合わせたAを回しかけます。小ねぎを振って出来上がりです。

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