野菜たっぷり牛肉の塩だれ炒め
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
野菜たっぷり牛肉の塩だれ炒め
- エネルギー 199 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
15分以内
なすともやしでボリュームアップした牛肉の塩だれ炒めです。最初になすだけをじっくり焼くと、ジューシーに仕上がりますよ。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
12.8
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
34
mg
リン
184
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.44
g
一価不飽和脂肪酸
5.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
エネルギー
199
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
17.5
g
脂質
12.8
g
炭水化物
5.9
g
糖質
3.6
g
食物繊維
2.3
g
水溶性食物繊維
0.3
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
477
mg
カルシウム
22
mg
マグネシウム
34
mg
リン
184
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
3.9
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
56
mg
ビタミンB1
0.12
mg
ビタミンB2
0.23
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.34
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
51
µg
ビタミンA
8
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
12
µg
ビタミンE
0.8
mg
飽和脂肪酸
4.44
g
一価不飽和脂肪酸
5.88
g
多価不飽和脂肪酸
1.30
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
牛もも薄切り肉80 g
-
なす70 g
-
もやし50 g
-
にんにく（すりおろし）1 g
-
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
鶏がらスープの素小さじ1/2強 (1.5 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
-
牛もも薄切り肉80.0 g
-
なす1本 (78 g)
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
にんにく（すりおろし）1/4片 (1.1 g)
-
ごま油2.0 g
-
A
-
鶏がらスープの素1.5 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
なすは縦に半分に切り、斜め２cm幅に切ります。牛肉は食べやすい長さに切ります。
2
フライパンにごま油、にんにくを入れ中火で熱します。なすを加え、焼き色がつくまで２分ほど炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。なすはあまり触らないようにじっくり炒めると、水分が出てきてジューシーに仕上がります。
3
牛肉、もやしを加え、牛肉をほぐしながら２分ほど炒めます。牛肉の色が変わったらAを加えます。
4
１分ほど炒め合わせたら出来上がりです。
