れんこんともやしのピーナッツあえ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
れんこんともやしのピーナッツあえ
- エネルギー 93 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
ピーナッツのカリカリ食感がアクセント。もやしとれんこんは、加熱後しっかり水けを拭き取ることで、味を感じやすくなりますよ。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
315
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
26
mg
リン
84
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
エネルギー
93
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
5.0
g
脂質
2.7
g
炭水化物
13.1
g
糖質
10.9
g
食物繊維
2.2
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
2.0
g
カリウム
315
mg
カルシウム
36
mg
マグネシウム
26
mg
リン
84
mg
鉄
0.5
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
6
µg
コレステロール
3
mg
ビタミンB1
0.08
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.10
mg
ビタミンB12
0.1
µg
葉酸
29
µg
ビタミンA
3
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
1
µg
ビタミンE
1.0
mg
飽和脂肪酸
0.49
g
一価不飽和脂肪酸
1.26
g
多価不飽和脂肪酸
0.80
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
れんこん
50 g -
もやし50 g
-
かに風味かまぼこ15 g
-
ピーナッツ5 g
-
A
-
酢小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
-
れんこん
63 g
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
かに風味かまぼこ1本 (15.0 g)
-
ピーナッツ7.1 g
-
A
-
酢5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
しょうゆ1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
れんこんは１cm幅のいちょう切りにします。ピーナッツは粗く刻みます。
ピーナッツは包丁で刻んでも、ポリ袋に入れて、めん棒などで砕いてもOKです。
2
耐熱用のボウルにもやし、れんこんを入れ、ふんわりラップをして電子レンジ（600w）で３分加熱します。
加熱時間は２人分の目安です。
3
粗熱が取れたら、ペーパータオルでしっかり水けを拭き取り、手で裂いたかに風味かまぼこ、ピーナッツ、Aを加えます。
もやしとれんこんから出る水分をしっかりと拭き取ることで、少ない調味料でも味が薄まらず味を感じやすくなります。
4
全体をあえたら出来上がりです。
