鶏もも肉とかぶのシュクメルリ風
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
鶏もも肉とかぶのシュクメルリ風
- エネルギー 220 kcal
- 食塩相当量 1.5 g
30分以内
ジョージア料理「シュクメルリ」風に仕上げた鶏肉とかぶのクリーム煮です。にんにくと隠し味のカレー粉が食欲をそそります。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
11.7
g
炭水化物
11.9
g
糖質
9.4
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
688
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
39
mg
リン
351
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.68
g
一価不飽和脂肪酸
4.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
エネルギー
220
kcal
食塩相当量
1.5
g
たんぱく質
21.8
g
脂質
11.7
g
炭水化物
11.9
g
糖質
9.4
g
食物繊維
2.5
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.8
g
カリウム
688
mg
カルシウム
162
mg
マグネシウム
39
mg
リン
351
mg
鉄
0.9
mg
亜鉛
2.3
mg
ヨウ素
13
µg
コレステロール
86
mg
ビタミンB1
0.21
mg
ビタミンB2
0.39
mg
ビタミンC
15
mg
ビタミンB6
0.39
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
59
µg
ビタミンA
67
µg
ビタミンD
0.6
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
4.68
g
一価不飽和脂肪酸
4.48
g
多価不飽和脂肪酸
0.98
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮なし）80 g
-
塩0.3 g
-
こしょう少々
-
かぶ
60 g -
しめじ40 g
-
ピザ用チーズ10 g
-
にんにく（すりおろし）2 g
-
小麦粉小さじ1 (3 g)
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
乾燥パセリ（あれば）少々
-
A
-
牛乳70 ml
-
コンソメ顆粒小さじ1/2 (1.5 g)
-
カレー粉0.2 g
-
-
鶏もも肉（皮なし）80.0 g
-
塩0.3 g
-
こしょう0.1 g
-
かぶ
1個 (71 g)
-
しめじ1/2パック (44 g)
-
ピザ用チーズ10.0 g
-
にんにく（すりおろし）1/2片 (2.2 g)
-
小麦粉3.0 g
-
オリーブ油2.0 g
-
乾燥パセリ（あれば）0.1 g
-
A
-
牛乳70.0 g
-
コンソメ顆粒1.5 g
-
カレー粉0.2 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
かぶはくし切りにします。しめじは手でほぐします。鶏肉は一口大に切り、両面に塩、こしょうを振ります。
2
フライパンにオリーブ油、にんにくを入れ中火で熱し、香りが立ったら鶏肉を並べます。両面に焼き色がつくまで２分ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
3
鶏肉に焼き色がついたら、かぶ、しめじを加え２分炒めます。しめじがしんなりしたら、小麦粉を全体に振り入れ１分ほど炒めます。
4
粉っぽさがなくなったらAを加え、全体を混ぜ合わせます。蓋をして弱火で５分ほど、野菜に火が通るまで煮込みます。
5
チーズを加え、さっと混ぜ合わせたら火を消します。器に盛り付け、乾燥パセリを振って出来上がりです。
