ごろごろ野菜の ハッシュドポーク
- エネルギー 467 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
ごろごろ野菜の ハッシュドポーク
- エネルギー 467 kcal
- 食塩相当量 1.6 g
30分以内
油を使わずに作れるハッシュドポークです。油を使わない分、豚肉をたっぷり。野菜がごろごろで食べ応え十分な一品です。
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脂質カット
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塩分カット
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カロリーカット
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食物繊維アップ
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
467
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
14.6
g
炭水化物
68.6
g
糖質
60.8
g
食物繊維
7.8
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
5.3
g
カリウム
687
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
53
mg
リン
271
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
137
µg
ビタミンA
50
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
107
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
5.75
g
一価不飽和脂肪酸
5.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
エネルギー
467
kcal
食塩相当量
1.6
g
たんぱく質
21.3
g
脂質
14.6
g
炭水化物
68.6
g
糖質
60.8
g
食物繊維
7.8
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
5.3
g
カリウム
687
mg
カルシウム
46
mg
マグネシウム
53
mg
リン
271
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.6
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
43
mg
ビタミンB1
0.65
mg
ビタミンB2
0.31
mg
ビタミンC
74
mg
ビタミンB6
0.48
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
137
µg
ビタミンA
50
µg
ビタミンD
1.5
µg
ビタミンK
107
µg
ビタミンE
2.1
mg
飽和脂肪酸
5.75
g
一価不飽和脂肪酸
5.53
g
多価不飽和脂肪酸
1.86
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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麦ご飯（押麦３割）150 g
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豚ロース薄切り肉70 g
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ブロッコリー50 g
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まいたけ30 g
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玉ねぎ20 g
-
小麦粉適量
-
顆粒コンソメ小さじ1/3 (1 g)
-
水80 ml
-
A
-
ケチャップ大さじ1 (18 g)
-
中濃ソース大さじ1/2 (9 g)
-
-
麦ご飯（押麦３割）150.0 g
-
豚ロース薄切り肉70.0 g
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ブロッコリー1/4株 (77 g)
-
まいたけ1/3パック (33 g)
-
玉ねぎ1/8個 (21 g)
-
小麦粉適量
-
顆粒コンソメ1.0 g
-
水80.0 g
-
A
-
ケチャップ18.0 g
-
中濃ソース9.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ブロッコリーは小房に分けます。まいたけは手でほぐします。玉ねぎは薄切りにします。
2
豚肉は食べやすい大きさに切り、小麦粉を薄くまぶします。
3
フライパンに１、豚肉を入れ、コンソメ、水を加えます。中火にかけ、沸騰したら弱火にし、蓋をして５分ほど煮ます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
蓋を取り、豚肉に火が通ったら、Aを加えます。とろみがつくまで混ぜながら２分ほど煮込みます。
5
器に麦ご飯を盛り、４をかけて出来上がりです。
レシピQA
-
糖尿病患者が家族にいる為メニューを参考にしていますが、このメニューは糖質量が多くありませんか？
- 2023年10月08日
-
ご質問ありがとうございます。こちらのレシピは主食となる「麦ご飯（押し麦3割）150g/人」が含まれた栄養価となっています。麦ご飯を除いたハッシュドポークのみの栄養価（1人分）は「エネルギー：249kcal、たんぱく質：17.7g、炭水化物：16.9g（糖質：12.5g）、食物繊維：4.4g、脂質：14g」となります。また、こちらは「糖尿病をお持ちの方のための1週間あんしん献立」にて開発したレシピです。筑波大学附属病院監修のもと、1日のエネルギー摂取量が1600kcalの方に合わせた献立を月替りでお届けしていますので、よろしければこちらもご確認ください。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年10月10日
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