まぐろのレアカツ
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
まぐろのレアカツ
- エネルギー 203 kcal
- 食塩相当量 0.8 g
30分以内
まぐろは刺身用を使用しているので、周りをさっと揚げ焼きして中はレアに仕上げましょう。衣付けはバッター液で簡単に◎
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塩分カット
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
20.2
g
脂質
8.6
g
炭水化物
13.9
g
糖質
12.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
392
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
33
mg
リン
221
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
3.06
g
多価不飽和脂肪酸
3.00
g
エネルギー
203
kcal
食塩相当量
0.8
g
たんぱく質
20.2
g
脂質
8.6
g
炭水化物
13.9
g
糖質
12.5
g
食物繊維
1.4
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
0.8
g
カリウム
392
mg
カルシウム
35
mg
マグネシウム
33
mg
リン
221
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
15
µg
コレステロール
31
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.07
mg
ビタミンC
17
mg
ビタミンB6
0.57
mg
ビタミンB12
1.0
µg
葉酸
20
µg
ビタミンA
18
µg
ビタミンD
2.6
µg
ビタミンK
22
µg
ビタミンE
1.7
mg
飽和脂肪酸
1.48
g
一価不飽和脂肪酸
3.06
g
多価不飽和脂肪酸
3.00
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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まぐろ（柵・刺身用）70 g
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塩0.6 g
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こしょう少々
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乾燥パン粉大さじ2 (6 g)
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サラダ油大さじ1/2 (6 g)
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バッター液
-
牛乳大さじ1 (15 g)
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小麦粉大さじ1 (9 g)
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-
添え野菜
-
キャベツ（せん切り）15 g
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レモン（くし形切り）10 g
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-
まぐろ（柵・刺身用）70.0 g
-
塩0.6 g
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こしょう0.1 g
-
乾燥パン粉6.0 g
-
サラダ油6.0 g
-
バッター液
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牛乳15.0 g
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小麦粉9.0 g
-
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添え野菜
-
キャベツ（せん切り）1/3枚 (18 g)
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レモン（くし形切り）10 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
まぐろは両面に塩、こしょうを振ります。
2
ボウルにバッター液の材料を混ぜ合わせます。まぐろをバッター液にくぐらせ、全面にパン粉をつけます。
3
フライパンに多めのサラダ油を入れて中火にかけ、全面こんがり焼き揚がるまで、転がしながら２分揚げ焼きします。
加熱時間は２人分の目安です。
4
食べやすい大きさに切り分け、器に盛り付けます。キャベツ、レモンを添えて出来上がりです。
