ぶりのゆずこしょう漬け焼き
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
ぶりのゆずこしょう漬け焼き
- エネルギー 143 kcal
- 食塩相当量 1.0 g
15分以内＋下準備
ぶりの脂には多価不飽和脂肪酸が豊富で、血中のコレステロールや中性脂肪を抑え、動脈硬化に効果的です。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血圧が高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
10.4
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
295
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
145
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
3.2
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
3.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
エネルギー
143
kcal
食塩相当量
1.0
g
たんぱく質
13.2
g
脂質
10.4
g
炭水化物
1.8
g
糖質
1.2
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
295
mg
カルシウム
19
mg
マグネシウム
21
mg
リン
145
mg
鉄
0.8
mg
亜鉛
0.6
mg
ヨウ素
9
µg
コレステロール
46
mg
ビタミンB1
0.14
mg
ビタミンB2
0.17
mg
ビタミンC
7
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
2.8
µg
葉酸
63
µg
ビタミンA
29
µg
ビタミンD
2.4
µg
ビタミンK
13
µg
ビタミンE
3.2
mg
飽和脂肪酸
2.40
g
一価不飽和脂肪酸
3.50
g
多価不飽和脂肪酸
1.85
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ぶり（切り身）60 g
-
アスパラガス30 g
-
塩（アスパラガス用）0.2 g
-
ゆず（輪切り・あれば）
小さじ1/2強 (3 g) -
A
-
日本酒小さじ1 (5 g)
-
ゆずこしょう小さじ1/6強 (1 g)
-
塩0.5 g
-
-
ぶり（切り身）60.0 g
-
アスパラガス2本 (38 g)
-
塩（アスパラガス用）0.2 g
-
ゆず（輪切り・あれば）
3.0 g
-
A
-
日本酒5.0 g
-
ゆずこしょう1.0 g
-
塩0.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
下準備
1
Ａを保存袋やポリ袋に入れてよく混ぜ、ぶりを入れて30分〜数時間置きます。
作り方
1
アスパラガスははかまを取り、食べやすい長さに切ります。
2
ぶりとアスパラガスをグリルに入れ、アスパラガスに塩を振り、中火で焼きます。
3
器に盛りつけ、ゆずを添えます。
レシピQA
-
早速作ってみました！美味しく出来て大満足です！ 質問ですが、焼く前の状態で冷凍保存することはできるのでしょうか。下味をつける段階で冷凍する方が良いですか？教えていただけたら嬉しいです。
- 2023年12月09日
-
レシピをお作りいただき、ありがとうございます。ご質問につきまして、こちらのレシピは焼く前の冷凍保存が可能でございます。保存の際は、下味をつけた状態がおすすめです。冷凍用保存袋にぶりの切り身と調味料Aを入れて馴染ませ、空気を抜くように袋の口を閉じて冷凍してください。冷蔵庫にて解凍し、手順通りに調理していただければと思います。参考になれば幸いです。
- おいしい健康管理栄養士
- 2023年12月11日
