野菜たっぷり 豚キムチャーハン
- エネルギー 394 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
野菜たっぷり 豚キムチャーハン
- エネルギー 394 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
肉が少なめでも、たっぷりのもやしとにらで食べごたえは満点◎豚肉とキムチをしっかり炒めて、うま味を引き出します。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
逆流性食道炎
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
394
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
10.3
g
炭水化物
59.8
g
糖質
55.7
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
487
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
36
mg
リン
230
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
126
mg
ビタミンB1
0.54
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.05
g
一価不飽和脂肪酸
4.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
エネルギー
394
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
19.1
g
脂質
10.3
g
炭水化物
59.8
g
糖質
55.7
g
食物繊維
4.1
g
水溶性食物繊維
1.7
g
不溶性食物繊維
2.4
g
カリウム
487
mg
カルシウム
48
mg
マグネシウム
36
mg
リン
230
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.4
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
126
mg
ビタミンB1
0.54
mg
ビタミンB2
0.29
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.31
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
64
µg
ビタミンA
117
µg
ビタミンD
1.0
µg
ビタミンK
54
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
3.05
g
一価不飽和脂肪酸
4.04
g
多価不飽和脂肪酸
1.96
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
ご飯150 g
-
豚もも薄切り肉50 g
-
卵（Mサイズ）25 g
-
白菜キムチ30 g
-
もやし50 g
-
にら
20 g -
ごま油小さじ1/2 (2 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/3弱 (0.8 g)
-
ご飯150.0 g
-
豚もも薄切り肉50.0 g
-
卵（Mサイズ）1/2個 (25 g)
-
白菜キムチ30.0 g
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
にら
1/4束 (21 g)
-
ごま油2.0 g
-
鶏がらスープの素0.8 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
もやしはざく切りに、にらは３cm長さに切ります。白菜キムチは大きければ一口大に切ります。
キムチから出る汁も味付けに使用します。捨てずにとっておきましょう。
2
豚肉は３cm幅に切ります。ボウルに卵を割り入れ溶きほぐしておきます。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、豚肉を入れ、色が変わるまで炒めます。もやし、にら、白菜キムチを加え２分炒めます。
加熱時間は２人分の目安です。キムチをしっかりと炒めると、酸味がやわらぎうま味がアップします。
4
具材を端に寄せ、卵を流し入れます。箸でぐるぐる混ぜ、半熟状になったらご飯、鶏がらスープの素を加えます。
5
全体をほぐしながら炒め合わせて出来上がりです。
ご飯と具材が混ざりにくい場合は、木べらなどに持ち替えてご飯を崩しながら炒めると炒めやすくなりますよ。
