豚こま肉で チンジャオあんかけ焼きそば
- エネルギー 423 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
豚こま肉で チンジャオあんかけ焼きそば
- エネルギー 423 kcal
- 食塩相当量 1.7 g
30分以内
手頃な価格の豚こま肉やもやしを使った焼きそばも、ひと手間かけて食べ応えアップ◎香ばしいめんに、あんを絡めていただきます。
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
423
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
14.2
g
炭水化物
58.7
g
糖質
52.7
g
食物繊維
6.0
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
424
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
35
mg
リン
187
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.42
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.95
g
一価不飽和脂肪酸
5.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.57
g
エネルギー
423
kcal
食塩相当量
1.7
g
たんぱく質
19.3
g
脂質
14.2
g
炭水化物
58.7
g
糖質
52.7
g
食物繊維
6.0
g
水溶性食物繊維
2.9
g
不溶性食物繊維
3.1
g
カリウム
424
mg
カルシウム
28
mg
マグネシウム
35
mg
リン
187
mg
鉄
1.3
mg
亜鉛
2.2
mg
ヨウ素
1
µg
コレステロール
42
mg
ビタミンB1
0.41
mg
ビタミンB2
0.42
mg
ビタミンC
28
mg
ビタミンB6
0.29
mg
ビタミンB12
0.4
µg
葉酸
36
µg
ビタミンA
14
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
8
µg
ビタミンE
0.7
mg
飽和脂肪酸
4.95
g
一価不飽和脂肪酸
5.16
g
多価不飽和脂肪酸
2.57
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
中華めん（蒸し）150 g
-
豚こま肉60 g
-
酒小さじ1/2 (2.5 g)
-
しょうゆ小さじ1/3 (2 g)
-
もやし50 g
-
ピーマン30 g
-
A
-
オイスターソース小さじ1/2 (3 g)
-
鶏がらスープの素小さじ1/2 (1.3 g)
-
水大さじ2 (30 g)
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉小さじ1/2 (1.5 g)
-
水大さじ1/2 (7.5 g)
-
-
中華めん（蒸し）150.0 g
-
豚こま肉60.0 g
-
酒2.5 g
-
しょうゆ2.0 g
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
ピーマン1個 (35 g)
-
A
-
オイスターソース3.0 g
-
鶏がらスープの素1.3 g
-
水30.0 g
-
-
水溶き片栗粉
-
片栗粉1.5 g
-
水7.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
ピーマンは細切りにします。Aは混ぜ合わせておきます。
2
ポリ袋に豚肉、酒、しょうゆを加えて揉み込み、下味をつけます。
豚肉に下味をつけることで、食べた時に味がしっかりと感じられるようになります。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに中華めんを入れます。中火で両面に焼き色がつくように３分ずつ焼き、器に取り出します。
加熱時間は２人分の目安です。中華めんをへらなどで押さえながら焼き付けると焼き色がつきやすくなります。
4
３のフライパンを中火で熱し、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わったら、もやし、ピーマンを加えて２分ほど炒めます。
5
しんなりしたら、弱火にしてAを加えます。ふつふつとしてきたら一度火を消し、水溶き片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせます。
水溶き片栗粉は、沈殿しやすいため加える直前に混ぜ合わせます。一度火を消してから加えるとダマになりにくくなります。
6
再び弱火に熱し、とろみがついたら火を消します。３の中華めんの上にかけて出来上がりです。
