鯖の味噌煮
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
鯖の味噌煮
- エネルギー 160 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
30分以内
秋さばをマイルドな味噌で煮付けました。さばはDHAが豊富で味噌などの大豆食品とは相性が抜群です。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
血圧が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
高血圧
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胆石症
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
10.4
g
炭水化物
5.9
g
糖質
5.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
266
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
25
mg
リン
147
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.79
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
エネルギー
160
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
13.3
g
脂質
10.4
g
炭水化物
5.9
g
糖質
5.3
g
食物繊維
0.6
g
水溶性食物繊維
0.1
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
266
mg
カルシウム
12
mg
マグネシウム
25
mg
リン
147
mg
鉄
1.0
mg
亜鉛
0.8
mg
ヨウ素
14
µg
コレステロール
37
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.20
mg
ビタミンC
8
mg
ビタミンB6
0.38
mg
ビタミンB12
7.8
µg
葉酸
15
µg
ビタミンA
24
µg
ビタミンD
3.1
µg
ビタミンK
3
µg
ビタミンE
0.9
mg
飽和脂肪酸
2.79
g
一価不飽和脂肪酸
3.08
g
多価不飽和脂肪酸
1.79
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
さば
60 g -
みそ小さじ1弱 (5 g)
-
水80 ml
-
しょうゆ小さじ1/4 (1.5 g)
-
上白糖小さじ1弱 (2.5 g)
-
料理酒小さじ1弱 (4 g)
-
みりん風味調味料小さじ1/3 (2 g)
-
しょうが1 g
-
冬瓜15 g
-
ししとう3 g
-
白だし小さじ1/3 (2 g)
-
さば
60.0 g
-
みそ5.0 g
-
水80.0 g
-
しょうゆ1.5 g
-
上白糖2.5 g
-
料理酒4.0 g
-
みりん風味調味料2.0 g
-
しょうが1/8片未満 (1.3 g)
-
冬瓜1/8個未満 (21 g)
-
ししとう1本 (3.3 g)
-
白だし2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
しょうがは半分に薄切りします。
2
鍋に調味料、しょうがと水を加え、一度煮立たせます。
3
さばは皮目を上にして重ならないように並べ、落とし蓋をして煮ます。
4
さばに火が通ったら皿に取出し皿に盛り付け、煮詰めた煮汁を上からかけます。
5
付け合せの冬瓜は皮をむき、ひたひたの水でゆで白だしで調味します。ししとうは網焼きし、冬瓜ともにさばに添えます。
