鶏肉の照りたま炒め
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
鶏肉の照りたま炒め
- エネルギー 280 kcal
- 食塩相当量 1.4 g
30分以内
香ばしく焼いた鶏肉とふんわり卵が甘辛く味付けしたたれとよく合います。ご飯にのっけて丼にしてもおすすめです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
尿酸値が高い（痛風）
逆流性食道炎
潰瘍性大腸炎（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
食欲がない
消化不良
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
16.5
g
炭水化物
11.7
g
糖質
10.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
31
mg
リン
248
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
257
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
139
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
5.06
g
一価不飽和脂肪酸
7.53
g
多価不飽和脂肪酸
2.21
g
エネルギー
280
kcal
食塩相当量
1.4
g
たんぱく質
20.4
g
脂質
16.5
g
炭水化物
11.7
g
糖質
10.9
g
食物繊維
0.8
g
水溶性食物繊維
0.2
g
不溶性食物繊維
0.5
g
カリウム
400
mg
カルシウム
39
mg
マグネシウム
31
mg
リン
248
mg
鉄
1.5
mg
亜鉛
2.0
mg
ヨウ素
17
µg
コレステロール
257
mg
ビタミンB1
0.13
mg
ビタミンB2
0.32
mg
ビタミンC
6
mg
ビタミンB6
0.33
mg
ビタミンB12
0.8
µg
葉酸
46
µg
ビタミンA
139
µg
ビタミンD
2.2
µg
ビタミンK
30
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
5.06
g
一価不飽和脂肪酸
7.53
g
多価不飽和脂肪酸
2.21
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏もも肉（皮付き）80 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
卵（Mサイズ）50 g
-
玉ねぎ50 g
-
小ねぎ（小口切り）1 g
-
A
-
しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みりん小さじ1 (6 g)
-
酒小さじ1 (5 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏もも肉（皮付き）80.0 g
-
塩0.2 g
-
片栗粉適量
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
玉ねぎ1/4個 (53 g)
-
小ねぎ（小口切り）1.1 g
-
A
-
しょうゆ6.0 g
-
みりん6.0 g
-
酒5.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
玉ねぎは薄切りにします。鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩を振って揉み込み、片栗粉を薄くまぶします。
2
卵は溶きほぐし、Aは混ぜ合わせておきます。
3
フッ素樹脂加工のフライパンに鶏肉の皮目を下にして並べます。中火にかけ両面２分ずつ焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。
4
両面に焼き色が付いたら玉ねぎを加えて２分炒めます。玉ねぎがしんなりとしたら弱火にし、Aを加えます。
5
全体を１分ほど炒め合わせたら、フライパンの端に寄せます。空いたところに卵を流し入れ、手早くぐるぐるぐると混ぜます。
6
卵が半熟状になったら火を消し、全体をやさしく混ぜ合わせます。器に盛り、小ねぎを散らして出来上がりです。
