大豆水餃子の酸辣湯風スープ
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
大豆水餃子の酸辣湯風スープ
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内
大豆水煮で作った水餃子を酸辣湯風のスープでいただく、おかずスープです。餃子にはしょうがとねぎをたっぷりと。
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塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
CKD（ステージ３b）
透析
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
飲み込みにくい
味の感じ方が変わった
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
8.5
g
炭水化物
26.5
g
糖質
21.8
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
42
mg
リン
199
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.0
g
脂質
8.5
g
炭水化物
26.5
g
糖質
21.8
g
食物繊維
4.7
g
水溶性食物繊維
0.6
g
不溶性食物繊維
4.1
g
カリウム
311
mg
カルシウム
95
mg
マグネシウム
42
mg
リン
199
mg
鉄
2.1
mg
亜鉛
1.4
mg
ヨウ素
18
µg
コレステロール
185
mg
ビタミンB1
0.10
mg
ビタミンB2
0.27
mg
ビタミンC
12
mg
ビタミンB6
0.13
mg
ビタミンB12
0.6
µg
葉酸
77
µg
ビタミンA
143
µg
ビタミンD
1.9
µg
ビタミンK
33
µg
ビタミンE
1.2
mg
飽和脂肪酸
2.06
g
一価不飽和脂肪酸
2.90
g
多価不飽和脂肪酸
2.44
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
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餃子の皮35 g
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大豆水煮（蒸し大豆も可）40 g
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卵（Mサイズ）50 g
-
もやし50 g
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小ねぎ20 g
-
しょうが3 g
-
酢大さじ1 (15 g)
-
ラー油（お好みで）少々
-
スープ
-
鶏がらスープの素小さじ1/2 (1.3 g)
-
塩0.3 g
-
水150 ml
-
-
餃子の皮6枚 (35.0 g)
-
大豆水煮（蒸し大豆も可）40.0 g
-
卵（Mサイズ）1個 (50 g)
-
もやし1/4袋 (51 g)
-
小ねぎ22 g
-
しょうが1/4片 (3.8 g)
-
酢15.0 g
-
ラー油（お好みで）0.1 g
-
スープ
-
鶏がらスープの素1.3 g
-
塩0.3 g
-
水150.0 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
小ねぎは５mm幅の薄切り、しょうがはすりおろします。大豆はポリ袋に入れ、粒がなくなるま手で押しつぶします。
2
大豆が入ったポリ袋に小ねぎ、しょうがを加え、しっかりと混ぜ合わせてたねを作ります。
3
たねが混ざったらポリ袋の先をキッチンバサミで切ります。餃子の皮を並べ、中央にたねを均等に絞り出します。
4
水（分量外）を皮の周囲につけて、ひだを作らずそのまま折りたたみます。
5
鍋にスープの材料、もやしを入れて中火で熱します。沸騰したら４を入れ、２分ほど煮たら酢を加えます。
加熱時間は２人分の目安です。
6
再び沸騰したら、溶き卵を流し入れます。卵がふんわり固まったら火を消します。器に注ぎ、ラー油をかけて出来上がりです。
