豚ひき肉と豆腐のみそだれ水餃子
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
豚ひき肉と豆腐のみそだれ水餃子
- エネルギー 241 kcal
- 食塩相当量 1.2 g
30分以内
肉だねに豆腐を加えることでやわらかく仕上がり、消化にもやさしい一品に。お腹を労わりたい時でも中華料理が味わえます。
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脂質カット
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カロリーカット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
腎機能の値が高い
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
消化性潰瘍（胃・十二指腸潰瘍）
逆流性食道炎
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
クローン病（寛解期）
過敏性腸症候群（IBS）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（放射線治療中）
胃がん（抗がん剤治療中）
胃がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん治療を終えた方・経過観察中の方など
大腸がん（抗がん剤治療中）
大腸がん（放射線治療中）
飲み込みにくい
食欲がない
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
9.5
g
炭水化物
27.1
g
糖質
25.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
253
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
45
mg
リン
124
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
2.05
g
エネルギー
241
kcal
食塩相当量
1.2
g
たんぱく質
14.2
g
脂質
9.5
g
炭水化物
27.1
g
糖質
25.4
g
食物繊維
1.7
g
水溶性食物繊維
0.7
g
不溶性食物繊維
1.0
g
カリウム
253
mg
カルシウム
56
mg
マグネシウム
45
mg
リン
124
mg
鉄
1.6
mg
亜鉛
1.7
mg
ヨウ素
3
µg
コレステロール
30
mg
ビタミンB1
0.35
mg
ビタミンB2
0.14
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.22
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
25
µg
ビタミンA
5
µg
ビタミンD
0.2
µg
ビタミンK
6
µg
ビタミンE
0.4
mg
飽和脂肪酸
2.96
g
一価不飽和脂肪酸
3.47
g
多価不飽和脂肪酸
2.05
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
餃子の皮35 g
-
豚ひき肉40 g
-
木綿豆腐40 g
-
長ねぎ
15 g -
しょうゆ小さじ1/2 (3 g)
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
たれ
-
ぽん酢しょうゆ小さじ1 (6 g)
-
みそ小さじ1/2 (3 g)
-
砂糖小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
餃子の皮6枚 (35.0 g)
-
豚ひき肉40.0 g
-
木綿豆腐1/8丁 (40.0 g)
-
長ねぎ
1/6本 (25 g)
-
しょうゆ3.0 g
-
片栗粉3.0 g
-
たれ
-
ぽん酢しょうゆ6.0 g
-
みそ3.0 g
-
砂糖1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
長ねぎはみじん切りにします。たれは混ぜ合わせておきます。
2
豆腐はペーパータオルに包み、耐熱皿にのせます。ラップをせず電子レンジ（600w）で２分加熱し、粗熱をとります。
豆腐を電子レンジで加熱することで、短時間で水きりができます。
3
ボウルに豚肉、豆腐、長ねぎ、しょうゆ、片栗粉を加え、粘りが出るまでよく混ぜ合わせます。
4
餃子の皮の中央に３をおき、周りに薄く水をつけます。半分に折りたたんで、しっかりと閉じます。
5
鍋に湯を沸かし、沸騰したところに餃子を入れて５分ほどゆでます。
6
ゆであがったら器に盛り、お玉の半分ほどのゆで汁をかけて出来上がり。たれにつけていただきます。
ゆでた水餃子はくっつきやすいので、くっつき防止のため、ゆで汁を少しかけておきます。
