ふわふわ鶏団子とキャベツのトマト煮
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
ふわふわ鶏団子とキャベツのトマト煮
- エネルギー 239 kcal
- 食塩相当量 1.3 g
45分以内
鶏団子に豆腐を加えることでふわふわな食感に仕上がります。たっぷりのキャベツと一緒に煮込んだ食べ応え抜群の一品です。
-
塩分カット
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
脂質異常症
高尿酸血症
狭心症
心筋梗塞
心臓弁膜症
心不全
胃ポリープ
胆石症
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
糖尿病性腎症（第３期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
CKD（ステージ３a）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
12.2
g
炭水化物
18.8
g
糖質
14.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
842
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
81
mg
リン
185
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
2.74
g
一価不飽和脂肪酸
5.20
g
多価不飽和脂肪酸
2.72
g
エネルギー
239
kcal
食塩相当量
1.3
g
たんぱく質
16.9
g
脂質
12.2
g
炭水化物
18.8
g
糖質
14.2
g
食物繊維
4.6
g
水溶性食物繊維
1.6
g
不溶性食物繊維
3.0
g
カリウム
842
mg
カルシウム
104
mg
マグネシウム
81
mg
リン
185
mg
鉄
2.3
mg
亜鉛
1.2
mg
ヨウ素
4
µg
コレステロール
48
mg
ビタミンB1
0.25
mg
ビタミンB2
0.21
mg
ビタミンC
51
mg
ビタミンB6
0.62
mg
ビタミンB12
0.2
µg
葉酸
107
µg
ビタミンA
118
µg
ビタミンD
0.1
µg
ビタミンK
93
µg
ビタミンE
3.3
mg
飽和脂肪酸
2.74
g
一価不飽和脂肪酸
5.20
g
多価不飽和脂肪酸
2.72
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ひき肉60 g
-
木綿豆腐50 g
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キャベツ80 g
-
片栗粉小さじ1 (3 g)
-
塩0.5 g
-
こしょう少々
-
オリーブ油小さじ1/2 (2 g)
-
A
-
トマト水煮（カット）200 g
-
砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
顆粒コンソメ小さじ1/2 (1.5 g)
-
-
鶏ひき肉60.0 g
-
木綿豆腐1/6丁 (50.0 g)
-
キャベツ2枚 (94 g)
-
片栗粉3.0 g
-
塩0.5 g
-
こしょう0.1 g
-
オリーブ油2.0 g
-
A
-
トマト水煮（カット）1/2カン (200.0 g)
-
砂糖2.0 g
-
顆粒コンソメ1.5 g
-
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
豆腐はペーパータオルに包み、重しをのせて10分ほどおき、水きりします。
豆腐をしっかり水きりしておくことで、余分な水分が出ず、団子が作りやすくなります。
2
キャベツは一口大にちぎります。
3
ボウルに、鶏肉、豆腐、片栗粉、塩、こしょうを入れます。粘りが出るまで混ぜ合わせ、一口大のボール状に成型します。
4
フライパンにオリーブ油を中火で熱し、３を並べます。全面に軽く焼き色がつくまで、５分ほど転がしながら焼きます。
加熱時間は２人分の目安です。後で煮込むので、この段階では中まで火が通っていなくてもOKです。
5
キャベツ、Aを加え、沸騰したら弱めの中火で５分ほど煮込みます。具材に火が通ったら出来上がりです。
