かぶせるだけ餃子 かぶせるだけ餃子

かぶせるだけ餃子

  • エネルギー 325 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g

かぶせるだけ餃子

  • エネルギー 325 kcal
  • 食塩相当量 1.3 g
おいしい健康
30分以内

平日の餃子はこれでOK、かぶせるだけの餃子です。包まない分いつもより中身もボリュームアップ。食べ盛りのお子さまにも◎
  • 手間カット

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 慢性膵炎(移行期・寛解期) 非アルコール性脂肪肝 慢性便秘症 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
325 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
19.4 g
脂質
16.4 g
炭水化物
27.3 g
糖質
24.9 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
514 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
40 mg
リン
153 mg
1.6 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.62 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
26 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
66 µg
ビタミンA
81 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
89 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
5.44 g
一価不飽和脂肪酸
6.85 g
多価不飽和脂肪酸
2.42 g
エネルギー
325 kcal
食塩相当量
1.3 g
たんぱく質
19.4 g
脂質
16.4 g
炭水化物
27.3 g
糖質
24.9 g
食物繊維
2.4 g
水溶性食物繊維
0.7 g
不溶性食物繊維
1.8 g
カリウム
514 mg
カルシウム
47 mg
マグネシウム
40 mg
リン
153 mg
1.6 mg
亜鉛
2.7 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
59 mg
ビタミンB1
0.62 mg
ビタミンB2
0.25 mg
ビタミンC
26 mg
ビタミンB6
0.41 mg
ビタミンB12
0.5 µg
葉酸
66 µg
ビタミンA
81 µg
ビタミンD
0.3 µg
ビタミンK
89 µg
ビタミンE
1.2 mg
飽和脂肪酸
5.44 g
一価不飽和脂肪酸
6.85 g
多価不飽和脂肪酸
2.42 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • 餃子の皮
    38 g
  • 豚ひき肉
    80 g
  • せん切りキャベツ(市販)
    50 g
  • にら
    25 g
  • ごま油
    小さじ1/2 (2 g)
  • 大さじ1/2 (7.5 g)
  • 酢(お好みで)
    大さじ1 (15 g)
  • A
    • しょうゆ
      小さじ1 (6 g)
    • 小さじ1 (5 g)
    • オイスターソース
      小さじ1/3 (2 g)
    • しょうが(チューブ)
      1 g
    • にんにく(チューブ)
      小さじ1/4 (1 g)
  • 餃子の皮
    6枚 (38.0 g)
  • 豚ひき肉
    80.0 g
  • せん切りキャベツ(市販)
    1枚 (59 g)
  • にら
    1/4束 (26 g)
  • ごま油
    2.0 g
  • 7.5 g
  • 酢(お好みで)
    15.0 g
  • A
    • しょうゆ
      6.0 g
    • 5.0 g
    • オイスターソース
      2.0 g
    • しょうが(チューブ)
      1.0 g
    • にんにく(チューブ)
      1.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    ボウルに豚肉、キャベツ、Aを入れます。にらをキッチンバサミで1cm長さに切りながら加え、粘りが出るまでしっかりこねます。
    市販のせん切りキャベツはやわらかいので、塩もみなどの必要がなく、手間をカットできて便利です。
  • 2
    1を1人6個付けになるように等分に分け、ごま油を広げたフライパンに、軽く丸めながら並べます。
  • 3
    餃子の皮を1枚ずつかぶせ、やさしく握って皮を密着させます。中火にかけ、肉だねに焼き色がつくまで3分焼きます。
    加熱時間は2人分の目安です。肉の面にこんがり焼き色をつけることで、うま味を閉じ込めます。
  • 4
    肉だねに焼き色がついたら、水を加えます。蓋をして、弱めの中火で3分蒸し焼きにします。
  • 5
    蓋をとり、1分ほど加熱して水分を飛ばしたら出来上がりです。お好みで酢につけていただきます。
    水分を飛ばすことで、下の皮がパリッと香ばしく仕上がります。餃子の焼き目を楽しみたい方は、裏返して皮の面も焼いてください。

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