あさりの水煮で 深川めし あさりの水煮で 深川めし

あさりの水煮で 深川めし

  • エネルギー 333 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g

あさりの水煮で 深川めし

  • エネルギー 333 kcal
  • 食塩相当量 1.2 g
おいしい健康
15分以内

あさりの水煮を使って、手軽に鉄補給ができる一品。甘みのあるだしをたっぷりかけていただく、やさしい味わいの深川めしです。
  • 塩分カット
  • 鉄分アップ
  • カルシウムアップ

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

こんな病気・お悩みの方向けのレシピです

健康的な食生活・病気予防 ダイエット 血糖値・HbA1cが高い(糖尿病予備群) 血圧が高い コレステロールが高い 中性脂肪が高い 尿酸値が高い(痛風) 肝機能の値が高い 腎機能の値が高い 糖尿病(2型) 高血圧 脂質異常症 高尿酸血症 狭心症 心筋梗塞 心臓弁膜症 心不全 胃ポリープ 胆石症 非アルコール性脂肪肝 過敏性腸症候群(IBS) 睡眠時無呼吸症候群 糖尿病性腎症(第1期) 糖尿病性腎症(第2期) 糖尿病性腎症(第3期) CKD(ステージ1) CKD(ステージ2) CKD(ステージ3a) CKD(ステージ3b) 透析 乳がん(抗がん剤治療中) 乳がん(ホルモン療法中) 乳がん(放射線治療中) 乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など 飲み込みにくい 食欲がない 妊娠中(初期) 妊婦健診・体重増加が気になる(初期) 妊婦健診・血圧が気になる(初期) 妊婦健診・血糖値が気になる(初期) 妊娠高血圧(中期) 妊娠糖尿病(初期) 産後(母乳) 産後(混合栄養) 産後(ミルク) 骨折 骨粗しょう症 関節リウマチ 乾癬 フレイル(年齢に合わせた体作り) 低栄養予防 貧血対策 ニキビ・肌荒れ 妊活中 更年期

このレシピのエピソード

鉄が多く含まれているあさりの水煮を使って、手軽に鉄補給ができる一品です。鉄はビタミンCと一緒に摂ることで体内での吸収率がアップ。ビタミンCを含む小松菜を加えて、色味も鮮やかに仕上げました。


すべての栄養価 (1人分)

エネルギー
333 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
15.4 g
脂質
5.0 g
炭水化物
59.7 g
糖質
56.4 g
食物繊維
3.3 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
269 mg
カルシウム
151 mg
マグネシウム
51 mg
リン
216 mg
13.7 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
25.6 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
92 µg
ビタミンE
1.6 mg
飽和脂肪酸
0.71 g
一価不飽和脂肪酸
1.44 g
多価不飽和脂肪酸
1.74 g
エネルギー
333 kcal
食塩相当量
1.2 g
たんぱく質
15.4 g
脂質
5.0 g
炭水化物
59.7 g
糖質
56.4 g
食物繊維
3.3 g
水溶性食物繊維
1.6 g
不溶性食物繊維
1.7 g
カリウム
269 mg
カルシウム
151 mg
マグネシウム
51 mg
リン
216 mg
13.7 mg
亜鉛
2.6 mg
ヨウ素
1 µg
コレステロール
36 mg
ビタミンB1
0.07 mg
ビタミンB2
0.11 mg
ビタミンC
16 mg
ビタミンB6
0.09 mg
ビタミンB12
25.6 µg
葉酸
56 µg
ビタミンA
106 µg
ビタミンD
0.0 µg
ビタミンK
92 µg
ビタミンE
1.6 mg
飽和脂肪酸
0.71 g
一価不飽和脂肪酸
1.44 g
多価不飽和脂肪酸
1.74 g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。

材料 1 人分

  • ご飯
    150 g
  • あさり水煮(汁含む)
    40 g
  • 油揚げ
    10 g
  • 小松菜
    40 g
  • A
    • みそ
      小さじ1/2 (3 g)
    • みりん
      小さじ1/2 (3 g)
    • 和風だしの素
      小さじ1/3 (1 g)
    • 50 ml
  • ご飯
    150.0 g
  • あさり水煮(汁含む)
    40.0 g
  • 油揚げ
    1/2枚 (10.0 g)
  • 小松菜
    1/6束 (47 g)
  • A
    • みそ
      3.0 g
    • みりん
      3.0 g
    • 和風だしの素
      1.0 g
    • 50.0 g
  • ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
  • ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g

作り方

  • 1
    小松菜は2〜3cm幅に切ります。油揚げは縦半分に切り、1cm幅に切ります。
  • 2
    鍋にAを入れ、中火にかけます。沸騰したら、あさりを汁ごと、油揚げ、小松菜を加えます。
    あさりの汁は1人分あたり大さじ1(15gくらい)を目安に加えてください。
  • 3
    再び沸騰したら、弱火にし、2分ほど煮て火を消します。
    加熱時間は2人分の目安です。
  • 4
    丼にご飯を盛り付け、3を汁ごと上からかけたら出来上がりです。

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