食物繊維たっぷり 切干大根と豆のサラダ
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
食物繊維たっぷり 切干大根と豆のサラダ
- エネルギー 116 kcal
- 食塩相当量 0.6 g
15分以内
切り干し大根、豆類ともに食物繊維が豊富です。ごまの風味が楽しめるレシピです。
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
こんな病気・お悩みの方向けのレシピです
健康的な食生活・病気予防
ダイエット
血糖値・HbA1cが高い（糖尿病予備群）
血圧が高い
コレステロールが高い
中性脂肪が高い
尿酸値が高い（痛風）
肝機能の値が高い
腎機能の値が高い
糖尿病（2型）
高血圧
高尿酸血症
胃ポリープ
慢性膵炎（移行期・寛解期）
非アルコール性脂肪肝
痔
慢性便秘症
過敏性腸症候群（IBS）
睡眠時無呼吸症候群
糖尿病性腎症（第１期）
糖尿病性腎症（第２期）
CKD（ステージ１）
CKD（ステージ２）
乳がん（抗がん剤治療中）
乳がん（ホルモン療法中）
乳がん（放射線治療中）
乳がん治療を終えた方・経過観察中の方など
味の感じ方が変わった
食欲がない
妊娠中（初期）
妊婦健診・体重増加が気になる（初期）
妊婦健診・血圧が気になる（初期）
妊婦健診・血糖値が気になる（初期）
妊娠高血圧（中期）
妊娠糖尿病（初期）
産後（母乳）
産後（混合栄養）
産後（ミルク）
骨折
骨粗しょう症
関節リウマチ
乾癬
フレイル（年齢に合わせた体作り）
低栄養予防
貧血対策
ニキビ・肌荒れ
妊活中
更年期
すべての栄養価 (1人分)
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
16.6
g
糖質
11.3
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
372
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
28
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.11
g
エネルギー
116
kcal
食塩相当量
0.6
g
たんぱく質
7.9
g
脂質
3.3
g
炭水化物
16.6
g
糖質
11.3
g
食物繊維
5.3
g
水溶性食物繊維
0.5
g
不溶性食物繊維
1.5
g
カリウム
372
mg
カルシウム
66
mg
マグネシウム
28
mg
リン
72
mg
鉄
0.6
mg
亜鉛
0.4
mg
ヨウ素
2
µg
コレステロール
10
mg
ビタミンB1
0.05
mg
ビタミンB2
0.05
mg
ビタミンC
4
mg
ビタミンB6
0.14
mg
ビタミンB12
0.0
µg
葉酸
24
µg
ビタミンA
1
µg
ビタミンD
0.0
µg
ビタミンK
2
µg
ビタミンE
0.1
mg
飽和脂肪酸
0.41
g
一価不飽和脂肪酸
0.98
g
多価不飽和脂肪酸
1.11
g
煮物や麺類の残り汁など、実際には食さないと想定される栄養価は、上記リストから除いてあります。
材料 1 人分
-
鶏ささ身15 g
-
切り干し大根8 g
-
ミックスビーンズ30 g
-
A砂糖小さじ2/3 (2 g)
-
Aしょうゆ小さじ2/3 (4 g)
-
Aごま油小さじ1/3強 (1.5 g)
-
A酢小さじ1弱 (4 g)
-
Aレモン汁小さじ1/3強 (2 g)
-
Aしょうが（すりおろし）1.5 g
-
白すりごま小さじ2/3 (2 g)
-
鶏ささ身1/3本 (16 g)
-
切り干し大根8.0 g
-
ミックスビーンズ30.0 g
-
A砂糖2.0 g
-
Aしょうゆ4.0 g
-
Aごま油1.5 g
-
A酢4.0 g
-
Aレモン汁2.0 g
-
Aしょうが（すりおろし）1/8片 (1.9 g)
-
白すりごま2.0 g
- ※ 使用量は野菜の皮、肉・魚の骨や内臓を取り除いたもので、食べられる部分の分量を表示しています。
- ※ 買物量は廃棄される部分も含んだ分量を表記しています。例: あさり(殻付き)の場合 使用量40g 買物量100g
作り方
1
切り干し大根を水に20分位つけて戻します。鶏ささ身はゆで、粗熱をとってから細かくほぐします。
2
ボウルにAを混ぜ合わせ、水けをよくきった切り干し大根とミックスビーンズ、鶏ささ身を入れて和えます。
3
白すりごまを混ぜ合わせて出来上がりです。
